沖縄で食べて以来、大好きな葉っぱ。
「ハンダマ」。
パルダマ、とか
金時草、とかとも言いますが。
週末ブランチでもハンダマをトッピング
この、手前にある紫色の葉っぱがそう。
葉表が緑色で、葉裏が紫色の野菜なのです。
血の薬、不老長寿の薬 などとも言われて親しまれてきたという話を聞いて、
鉄分不足を指摘されていたワタシはセッセともりもり食べるように。
苦味と甘みが美味しくって、
洗って盛り付けている間にモシャモシャ間食しちゃったり。
効果のほどはわかりませんが、
漢方で学んだ「黒いもの」「赤いもの」も積極的に摂っていたからか、
いつしか検査ではハイスコアになってました～
ちなみにハンダマを買ってきた日に、知人からとうもろこしとじゃがいも、
アスパラなどなど北海道のお野菜をたくさんいただいて、毎日野菜づくしで
おなかいっぱい！！
今日はとうもろこしごはんも作ってみました♪
さーーーて、今夜もまだまだオリンピック観るぞ♪
