焼きナスの爽やか＆さっぱり♪梅＆キラキラゼリー和え

ここ数日、過ごしやすい気候でほっとする(;^_^A

昨日はダンナさんと浅草へと出掛けていたのですが、今日はのんびり家でゴロゴロDay。

ふと、レシピブログをみたら

トマトとナスを使ったレシピ募集があったので、１品作ってみました

☆材料（２人分）
・ナス　１本
・大葉　４枚
・オクラ２本
【ベースのタレ】
・梅干し１個
・みりん小さじ1/2
・白だし小さじ1/2
・水　　大さじ３
【ゼリー】
・白だし小さじ１
・醤油　小さじ1/2
・酢　　大さじ１
・水　　大さじ３
・ゼラチン　小さじ1と1/2

☆作り方

①小さなボウルにゼリーの材料全て入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

②ナスは丸ごとグリルで表面に焦げ目がつくまでじっくり焼いていく。

③オクラはさっと茹でて小口切りに。大葉は千切りにする。

④ナスが焼き上がったら熱いうちに皮をむいて、手で上から縦に割いていく。⑤割いたナスをボウルに入れて、叩いた梅干し、みりん、白だし、水と一緒に和えて

　冷蔵庫で冷やしておく。

⑥ナスが冷えてゼリーも固まったら、ナスを器に盛り、ゼリーをくずして上に盛り、大葉、

　オクラをトッピングして出来上がり♪

冷たくて、梅と大葉で爽やか＆さっぱりとした１品となりました～

さーて！

今夜は１週前倒しの鰻！

来週の土用の丑の日はお店も出前も混むだろうし、ということで今夜食べることにしちゃいました

もう、昼前には予約済み！

うふふー