本調子じゃなかったので、夜はデリバリーの中華と決まっていたのですが、
家の本棚の整理をしていたら、昔購入した大好きな料理家「小林カツ代さん」の料理本を発見。
座り込みながら、久しぶりにじっくりと見返してしまい、懐かしさを感じながらも
その中にあったひと品を作ってみることにしました。
ハニーごろんトマト。
湯向きしたトマトを7、8分目まで切り目を入れて、お酢・はちみつ、生姜のしぼり汁に塩
を加えたタレを上から回しかけて（切り目の間から染みこむように） 冷蔵庫へ。
う、、、、うま。
カツ代さん、うまいです。 おいしいです。さっぱりしていて、中華の油っこさもなんのその。
考えてみれば、ワタシは雑誌や本をみてもちゃんと「レシピ通り」に作ったことがあまり
ないのですが、、、10年近くぶりに見返してみた本の中でカツ代さんが
「レシピを見て作ってみるときは、まず一度は正確に作ってみてください。案外はしょって
しまったりする人がいるので、一度正確に作ってみて、それで甘かったり、辛かったりしたら、
好みの味に直せばいいんです。」
と。 そうだよねー。。
完成のイメージだけ抱いて作っていたら、いっつも自分流の味付けになっちゃうもんね。
10年前にも、ちゃんと読んでおきなさいよ、ワタシ(・・。)ゞ
こっくり煮込んだカツ代さんの肉じゃがだったり、熱々はふはふのホワイトソースのグラタン、
鮭缶を使ったとろとろのコロッケなどなど、改めて作ってみたくなりました。
お元気だといいなあ、カツ代さん。
ハニーごろんトマト、おいしかったです。
ごちそうさまでした。
【お知らせ】
恥ずかしながら、こちらのランキングに参加してます。Clickしていただけると、嬉しいです♪
と
ありがとうございました～