やっぱりさー、
疲れているときは、豚だわ
ということで、さっぱりと豚を食べられる代表作＝豚しゃぶを作りました。
いつもは胡麻だれで和えますが、今夜は「柚子味噌だれ」和え。
オクラとトマトも一緒に、ぐるりとカイワレ菜も並べて爽やかさパワーアップ。
むふ。
辛みのあるカイワレ菜、いいアクセントです。
焼き茄子のコチュジャンだれ和え
大葉たっぷりのっけてポン酢で、というのも大好きですが、
今夜はコチュジャン、お酒、みりん、胡麻油などを混ぜ合わせた甘辛だれで和えてみました。
冷蔵庫で冷やしておいて、仕上げに小ネギをぱらぱら。 いり胡麻も、ぱらぱら。
最近、焼き茄子の香ばしさ＆増す甘みにはまってます。
シャキシャキきゅうりと卵豆腐の海老のっけワンスプーン♪
即席で、あっという間にできる１品。冷やしておいて、スプーンごとパクっ。
ダンナさんがえらく気に入ったようで、ワタシ１個、ダンナさん３個食べてました。
底にはきゅうりの千切り。
シャキシャキした食感、そして、てっぺんには相変わらず大活躍の「のっけてジュレ」。
ということで、
UPしておきます、レシピ
はまったわ、のっけてジュレ。
何品でもUPできそーなんだけど。 あはは(;^_^A
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と
ありがとうございました～