蒸し肉団子の爽やかヨーグルトソースかけ♪

レシピブログさんの、

「ルクエスチームケースで作る！フジッコカスピ海ヨーグルトヘルシーレシピコンテスト」

のモニターに当選しました～(*^▽^*)

ということで、ルクエを使ったヨーグルトレシピ、作ってみました♪

【材料（２人分＝８個）】

豚ひき肉 130g
長いも 80g
椎茸１個分
生姜少々
万能ねぎ２～３本分
片栗粉大さじ１
すり胡麻適量
中華だし　　　　　　　少々
塩・胡椒　　　　　　　少々
胡麻油少々
枝豆８粒（肉団子の個数分）
酒大さじ１

[ヨーグルトソース]
ヨーグルト大さじ２
ポン酢大さじ１
蜂蜜小さじ１
塩・胡椒少々

【作り方】

①長いもは半分をすりおろし、半分は歯ごたえが残るよう小さめの
　ザク切りに。椎茸、生姜、万能ねぎはみじん切りにする。

②ボウルにひき肉と①を入れ、片栗粉、すり胡麻、中華だし、塩・胡椒、

香り付けの胡麻油を加えて混ぜ合わせる。８等分に丸めたら、肉団子

の上に枝豆をのせる。

③ルクエのケースに並べて、酒大さじ１をふって500Wのレンジで４分加熱。
（肉団子がくっつかないように、仕切りに椎茸のスライスを使いました）

④４分加熱したら、蓋をしたまま１分蒸そのまま放置。

⑤ヨーグルトにポン酢、蜂蜜を加え、様子をみながら塩・胡椒で
　味を調えて、簡単ポン酢入りヨーグルトソース完成。

⑥蒸し肉団子と、仕切りに使った椎茸も器に盛って、ヨーグルトソースを
　添えて出来上がり～♪

今日の肉団子には卵は入れず、つなぎは長いもと片栗粉。

そして「お肉とヨーグルト」の組み合わせ料理は初めて作ってみましたが、、

ヨーグルトと組み合わせたポン酢と蜂蜜、なかなかいいんじゃないかしら

お肉とあわせてもクセがなく、爽やか肉団子料理となりました。

それにしてもルクエ、

手軽で便利ですね～！

４分であっという間に蒸しあがって

後片付けも楽チンでした。

いろいろな料理で活用できそうです～♪

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