ブロガーさんの記事をきっかけに、「そうか、海苔あったな。今夜は“海苔”を使おう
」
と、ふと思いついたのんびり午後のお風呂読書タイム。
本当は今夜もダンナさんとお外ごはんの予定だったのですが、昨夜のダンナさんが
どーにもナーバスな感じだし。 いつも御世話になっているお店のマスター、その
微妙な空気感に気づきそうだし(;^_^A
今夜はおとなしくおうちご飯にすることに。
（本当は外に出たほうがいいのかな？とも思いつつ。。。）
じゃがいもと海老の海苔巻き揚げ♪
じゃがいもを茹でてつぶし、バター、マヨネーズ＆おたふくソース、粒胡椒
をガリガリ削って混ぜ合わせたタネを、焼き海苔を３枚、端を重ねながら
広げた上に敷きのばします。
歯ごたえが残るように大きめに刻んだ海老。
お酒・白だし・みりんで下味をつけて、柚子粉と合わせておいたものを
中央に来るようにのせて、端から巻き上げて、あとはフライの要領で衣
をつけてカリッと揚げて出来上がり～（‐＾▽＾‐）
むふふ、おたふくソースと海苔の相性はもちろんバッチリ。
サクっとした衣と滑らかなじゃがいも、ぷりぷりした海老の食感がいいね
先日の「アスパラ春巻き」、２本冷凍してあったので一緒に盛り付けました。
ひき肉と春雨の野菜たくさんエスニックサラダ♪
買いだめ、とはいかないまでも
どこかで停電がくるかもしれない、水が止まるかもしれない、スーパーに
お肉や魚までも出回らなくなるかも……
そんな不安から、ちょっとずつ「調理したもの」・「下茹でしたもの」・「小分けに
した生もの」などを冷凍ストックしたり、野菜もお手頃価格のものが出回って
いたら購入したりしていたのですが、そろそろストック材料も回転させなくてはと、
今夜は家にあるものだけを使って調理することにしました。
サラダに使ったひき肉は、ちょっと前に作って冷凍した餃子のタネ。コレを炒め、
ストック材料の春雨も少し使って、冷蔵庫の野菜陣を刻みまくってサラダに。
豚薄切り肉と菜の花・エリンギのグラタン
小分けにラップに包んで冷凍ストックしてあった豚肉と菜の花。
エリンギと玉ねぎ、うずら卵も加えてホワイトーソースたっぷりのグラタンにしました。
甘みのあるホワイトソースの中で、菜の花の（ちょっぴり）苦味が良いアクセントに。
なるほどねー。ブロッコリーより、菜の花のほうが好きかも（‐＾▽＾‐）
地震以降、食材を無駄にすることなく、ちゃんと最後まで使いきろうという思いが以前より
断然芽生えました。 芽生えなくてどーするんじゃ！ という感じですが、丹精込めて作
られた食材を、よりおいしく食べるための努力。コツコツやっていきたいですね～。
冷凍庫も冷蔵庫もだいぶガランとしてきたので、明日は外出＆市場調査がてら、少し離
れたスーパーに食材を仕入れに行ってきます
トイレットペーパーとかティッシュペーパーも、そろそろ出回っているかなぁ。
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と
ありがとうございました～