新米のおいしい季節。
白米のまま食べるのが一番の季節ではありますが、お米のおいしい季節、
「おいしい炊き込みご飯」も食べたくなりました(-^□^-)
ということで、
夜のうちに３合炊いて、日々の冷凍ストック分と今晩の小さめのおにぎりも２つ作りました。
ほっこり♪ 枝豆入り炊き込みおにぎり。
新米で炊いた、粒の立ったおいしそーな炊き込みおにぎり。
うまそー(〃∇〃)
香り付けのごま油だったり、今日使った青しそ塩だったり、柚子粉だったり。
食欲の秋、彩りと香りを楽しみながらごはんモリモリたべちゃう、そんな季節になりました～
それにしても、「おにぎり」 って、
食べるときになんだかワクワク、ほっこり気分になりませんか？
うちのダンナさんは、いわゆる“ 少年の顔 ”になります。
（完全に、おじさん世代ですが）
[材料]
ひじき ・・・1パック（もどしてあるものを使用。お好み量で良いと思います）
人参 ・・・5センチ分くらい いちょう切り
ゴボウ ・・・普通サイズ20㎝程度 ささがきに。
油揚げ ・・・1枚 ザク切り
豚ひき肉・・・30グラム程度
枝豆 ・・・茹でた枝豆の粒 20～30粒 （とにかく皮から出しまくる）
[具材を炒め煮する時]
胡麻油 ・・・適量
生姜 ・・・薄切り3枚分くらいみじん切り
めんつゆ・・・大さじ2（またはお醤油）
お酒 ・・・大さじ2
お砂糖 ・・・大さじ1
お水＋だし・・・1カップ分
[お米を炊くとき]
お米 ・・・3合（普通に炊く水の分量）
お酒 ・・・大さじ2
粉末だし・・・大さじ1
[仕上げ]
塩 ・・・今日は青しそ塩使用 少々
胡麻油 ・・・適量
すり胡麻・・・適量
青葱 ・・・適量
柚子粉 ・・・または生柚子皮 適量
[作り方]
※ひじきの炒め煮を作っておいて、炊きあがる5分前にお米の上にのっけて
蓋をして一緒に蒸らし＆味を慣らして仕上げました。
炊きあがったら、味見をして、様子をみながら必要に応じてお塩を追加。
すり胡麻と、胡麻油をちょっぴりまわし入れて照りと風味をつけます。
おにぎりにしてから、てっぺんに青葱と柚子粉（あれば絶対生の柚子皮）を
のせて出来上がり～(-^□^-)
～オマケ～
翌朝も、モチロンおにぎりモーニングでした♪
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と
ありがとうございました～