もう、秋ですね。って、なんだか一気に冬になっちゃったりして。
そんな日曜日の晩ご飯の1品。
銀杏と、椎茸たっぷりミートパイ♪
【材料】
・豚ひき肉 100ｇ
・椎茸 2個（今日は干し椎茸を使用）
・青葱 2本分
・卵 1個＋パイシートの表面に塗る卵黄1個分
・片栗粉 大さじ１～２
・塩、胡椒 少々 ※若干胡椒は多め
・お醤油 ちょっぴり
・ナツメグ 少々
・粒マスタード 適量
・銀杏 水煮・7～8個
・冷凍パイシート 2枚（市販）
・デミグラスソース適量（市販のものでも）
・とろけるチーズ 適量
・バター 適量
【作り方】
①ボウルにひき肉、水で戻した干し椎茸の水気を切ってからみじん切り、
青葱もみじん切りにして卵、片栗粉、塩・胡椒にナツメグ、そして
お醤油をちょっぴりを振ってよく混ぜ合わせる。
②市販の冷凍パイシートを解凍しておいて、ローラーで伸ばして広げた
上に、粒マスタードをお肉がのる面に薄く塗る。
③
①の肉ダネをのせて、
銀杏を表面にバランスよくトッピング
④デミグラスソースととろけるチーズをまんべんなくのせて
⑤
上からパイシートで包んで表面にフォーク
でプスプス穴を開けてから卵黄を塗って、
170℃のオーブンで様子を見ながら約20分。
焼けすぎ注意で、途中からアルミホイルを
上にかぶせて出来上がり～。
椎茸の香りと、銀杏の食感が、深まる秋の食卓にぴったり。
もちろん、ワインにもぴったりの和風ミートパイ。
これは白でも赤でも、どちらでも合うと思います
さあ、今日からまた会社。
今週もがんばろー！おー！
【お知らせ】
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と
ありがとうございました～