３連休。
もうあと何十分かで終わっちまいますわね
３日間なんて、あーーーーっという間。
でも、だから、いいんでしょうケドね。
これ以上長かったら、会社行きたくなくなっちゃうもんね
夕方まで家の中でダラダラしていましたが、ダンナがマッサージに行くタイミングで
一緒に家を出て、すっからかんになった我が家の冷蔵庫を補充すべく、買い物に
出かけました。
「今日は無理しないでピザでもいいよ？」と言ってくれたダンナ。
優しい気遣い
、とかじゃくて
たぶん和食が続いたのできっと、ピザというか、洋食系が食べたい心境だったんじゃろな。
しかし、今朝はまたまたダンナが買いにいってくれたマックモーニングだったし、
さすがに晩ごはんくらいは料理作らなくちゃ、と思ったんですよね
パプリカのポテト包み
赤と黄色のパプリカの表面に、オリーブオイルを塗ってからオーブンで15分。
焦げ目がつくまで焼いて、そのままオーブンの中で蒸し焼きにしてから皮をむき、水分をキッチン
ペーパーでふき取ってから、ドライトマト、シーチキン、香草系、塩・胡椒、タルタルソースなどを
混ぜ合わせたポテトをパプリカで包み、最後にバジルとバルサミコ酢をちょっぴりふりかけて
いただきまーす
昔読んだ、FIGAROかELLE a tableに出ていたレストランのお料理を見て、
作ってみようと思ってたんだよね。
今日の午後にお風呂の中で読んだ雑誌の中に、そんな感じのお料理があったので、
「そーいえば
」と、思い出しながら作ったので、分量やら材料やら適当ですけど。
シーチキンは使ってないと思うし
ちなみに
マッサージから帰ってきたダンナの第一声は 「お、今日はお寿司？」 でした。
……ええ、確かにね。 マグロに見えなくはない。
でも
ほれ、
このように、中にはポテトが入っているのですよ、ポテト。
一度焼いたパプリカはトロリとした食感で、なんだか違う食べ物みたい。
１個残しておいて、明日の朝ご飯でも食べようっと。
なかなかおもしろい一品になりました。
そして、お次。
市販のパイシートを使って焼き上げた、牛肉と玉ねぎ、椎茸、人参のデミグラス煮込み包み焼き。
昔レシピブログさんのモニター募集でもらったデミグラスソース缶が余っていたので、
デミグラスソースで煮込んだ具材たちを、伸ばしたパイシートに乗せ、クリームチーズをその上に
ちぎりながら乗せてからパイシートで包んで、焼き上げました。
焼きあがったパイ包みの上に、残りのデミグラスソースをかけたら熱々のうちにいただきまーす
牛肉はワインで漬け込んでからずっと煮込んでいたので、お箸でも切れる柔らかさでした。
うまい！
泡に合うねー。
添え物は
オリーブオイルに塩コショウ、レモンやタイムで香り付けしたさっぱり人参マリネ風サラダ。
シャキシャキした歯ごたえが後を引きます。
ダンナもパクパク食べてました。
さあ、明日から平日4日間、がんばりましょー
【お知らせ】
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と
ありがとうございました～