本日の晩御飯。
久々に、いただいたデミグラスソースを使ってみました。
長茄子をどーーーんと使った、ビーフとマッシュルームを使ったチーズ焼き。
【材料】
・長茄子 1/2本
・牛 薄切り肉 100ｇ
・マッシュルーム スライス3個分 （もっと多くてもいいと思います）
・ちょっとだけデミグラスソース 1袋
・塩＆胡椒 少々
・ナツメグ＆オレガノ 少々
・とろけるチーズ 、粉チーズ、パン粉、パセリ 各お好み量
（周りに添える野菜はお好みのものを）
トマト、オクラ、などなど
【作り方】
・なす1/2本はレンジで1分ほど軽く加熱して、熱が通ったところに包丁で
タテタテヨコヨコに切れ目をいれて茄子を器、中身に分けます。取り出した
中身はザク切り。
・フライパンで肉→茄子→マッシュルームスライスを炒めて塩コショウ。
デミグラスソース1袋を加えて、オレガノ、ナツメグを追加して混ぜ合わせます。
・茄子の器に盛り付けて、とろけるチーズ、粉チーズ、パン粉を上にふりかけます。
オーブンで15分ほど、様子を見ながら焼き上げていきます。
ということで出来上がり
その他、
ガーリック＆バルサミコ酢焼き
水菜のサラダ
黒胡麻＆胡椒のドレッシングで。
我が家の定番、豆モヤシのナムル。
今日のモヤシの豆はおっきいぞ
昨日から、野菜たっぷり食べてるね。
週末は、体をケアしないとね。
さ。
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と
ありがとうございました～