今日の晩飯 味噌ラーメン カレーラーメン

今日は家で作る味噌ラーメンです。

自分のオススメの生麺タイプの味噌ラーメンは、
西山製麺の味噌ラーメンですが、

本日は安かったので、菊水の味噌ラーメンで作りました。

先ずは材料の下準備。

もやし、ミンチ

タマネギ、ネギ

適当に作った味玉

そしてニンニクを刻んでおきます。

それでは作ります。

先ずは中華鍋に油を引きます。

そしてミンチを炒めます。

続けて刻んだニンニクを入れます。

ミンチは、あまりポロポロにしないで、
ゴロッとした塊を残すように炒めます。

鍋肌に半分味噌(味噌スープの素)を入れて焦がします。

水を投入し、残りの味噌を入れます。

そして麺を投入。

中華鍋のスープに、もやしを入れて煮ます。

ミンチから、深みのある旨味が出ます。


麺は2分30秒位で固めに。
湯切りはしっかり。

温めておいたドンブリに麺を入れます。

続けて中華鍋からスープ、具材を入れます。

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ここからがカレーラーメン。
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女房は味噌ラーメンですが、自分はカレー味にアレンジします。

ドンブリに入れたスープを中華鍋に戻します。

そして、ＳＢ食品のカレー粉を投入。
小さじ一杯位です。

よくかき混ぜ、一煮立ちしたらラーメンに入れます。

トッピングのネギ、味玉を乗せます。

出来上がり！

味噌ラーメン

カレーラーメン

正確にはカレー味噌ラーメンですが、
カレー粉と味噌スープの相性はバツグンです。

本日、適当に作った味玉もナイス！

以上、今日の晩飯でした。

PEACE♡