今日の晩飯 肉きしめん

昼に、油っこいものを食べたので、
夜はあっさりとした肉きしめんを作りました。

しかも、今日は涼しいし。

先ずは昆布でダシを取りました。

昆布でダシを取った後に、牛肉を投入。

灰汁を丁寧に取ります。

その後に椎茸を投入。

ある程度椎茸が柔らかくなったらきしめんを投入。

フニャフニャになる程スープをきしめんに染み込ませ、
器に盛り付けます。

味付けは塩コショウのみ。

お好みで味の濃さを決めて下さい。

フーフー言いながら食べる肉きしめんは格別！

ちなみに、関係無いけど、
自分は匂いが出る長ネギを、
百貨店の入り口で貰える、
傘の袋に入れて、冷蔵庫で保存します。

ネギは長いから丁度イイのです。

ははは！