活力鍋でカレー

今日は、女房が大切にしてる活力鍋を使い、
カレーを作りました。

活力鍋とは？

以下ネットからの引用です。

活力鍋は一見圧力鍋と違うように見受けられますが、
圧力鍋の一種類です。

では、いままでの圧力鍋とどう違うのでしょう。

簡単にいえば、圧力鍋の圧力が違います。

圧力鍋データリンクを見てもらえば判ると思いますが、

いままでの圧力鍋（0.7～1.0kg/cm2）に対して
活力鍋（1.45kg/cm2)は高圧です。

高圧に出来るため調理温度も高温になります。

普通の鍋は１００℃、圧力鍋は約１２０℃、
そして活力鍋は１２８℃が調理温度になります。

このように高温で調理できるので短時間での調理が可能なのです。

但し、圧力鍋も活力鍋でも同じ事がいえますが、
時間が短縮出来るのは加圧時間
（沸騰してからの調理時間）だけですから、
水が沸騰する時間や蒸らし時間の変化はありません。

煮込み時間が長い調理には便利な鍋ですね。　

と書いてあります。

早速カレーのレシピページ。

確かに、振り子が揺れ出して一分。

あとは、圧力が下がるまで待つだけ。

ガス代は減る気がします。

そして出来上がりはこんな感じ。

お肉、安い肉なのにフワフワのトロトロ。

この鍋気に入りました！