日清食品 中華そば ますたに 2人前

今日の晩飯は、
京都 北白川　中華そば ますたに　
背脂鶏ガラ醤油　袋生麺　日清食品チルド

これを、おれ流にアレンジ。

自分は、備付のスープを湯だけでは作りません。

豚肉ミンチを使います。

これでミンチスープを作ります。

灰汁は綺麗に取ります。

その後に、
鍋にスープの素を入れて、麺が煮え上がるまで、
沸騰ささないようにミンチを煮ます。
このミンチが焼き豚の如く、旨さを引き立てます。

そして、トッピングのモヤシを煮ます。

ネギはたっぷり用意します。

麺は割と固めに茹でます。
ラーメン屋さんは、
茹でる途中に菜箸で持ち上げるので
真似したら麺が美味しくなる気がします。

茹で卵を作り、一緒に盛り付けます。

美味すぎ！