家庭でお店の味！味噌ラーメン

おれの好きな生タイプの味噌ラーメンがあります。
西山製麺の味噌ラーメンです。

西山製麺株式会社（にしやませいめん）は、北海道札幌市にある製麺会社です。
太くてコシのある縮れ麺は札幌ラーメンを象徴する麺です。

これは本当にプロの味。
お店の味が出せます！

用意するものは
モヤシ、タマネギ、豚のミンチ、ネギ、ゆで卵、ニンニク

ラーメンには
麺とスープが付属しています。

それでは作ります！
まず、中華鍋にラードを少し

溶けたら、ニンニクを炒めます。

そしてタマネギ、ミンチを投入

ある程度火が通ったらスープの分量分のお湯を入れ、煮出してアクを取ります。

丼にはお湯を入れ、予め温めておきましょう。

付属のスープもお湯で温めておきます

鍋にたっぷりのお湯を沸かしておきます。
中華鍋に、スープの素、味噌を入れます。
味噌は中華鍋の肌で少し焦がします。

味噌を溶かしたら、そこにモヤシを投入します。

ここからはスピードとの勝負。
スープの出来上がりと、麺の茹で上がりの時間を合わせます。

麺を投入。たっぷりの沸騰したお湯で
二分から三分茹でます

湯切りをしっかりとし、丼のお湯を捨てて麺を入れます

続いてスープ

箸でスープとよく絡ませます。

後は具を乗せて出来上がり！

熱々のサッポロ味噌ラーメンの出来上がりです。

お好みで生ニンニクを足して下さい。

美味すぎる‼‼