「食×スポーツで、日本に元気と笑顔の花を咲かせます」
一般社団法人 日本スポーツ栄養コンディショニング協会 代表理事の吉田良子です
本日は、鳥取の1級認定講師
清水晃子先生です。
手軽にミネラルとたんぱく質が摂れる
ご飯がすすむ一品をご紹介くださいました
ごはんのお供を使った
アレンジ術もおいしそうですよ～
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ミネラルたっぷり ごはんのお供
・蒸し大豆（市販品を使うと楽チンです
）100g
・煮干し（小さいもの、じゃこでもよいです）10g
・干しエビ 大1
・小松菜 25グラム
・ごま 適量
・鰹節 適量
・醤油 大さじ1/2
【作り方】
１.フライパンに米油を熱し、煮干し、干しエビを炒めます。
２.少し色が付いたら、大豆を炒め、次に小松菜も入れて炒めます。
３.小松菜がしんなりしたら、醤油を入れて混ぜ火を止めます。ごま、鰹節をかけて出来上がり。
アレンジ
大豆をひよこ豆にしても美味しいです。
多めに作って冷蔵庫に保存しておけば、
焼飯やオムレツ、パスタの具にもなり、重宝します
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スポーツをする３人の子ども達のケガや
体調不良の予防のためにと
スポーツ栄養を学び始めました。
実践していくうちに、
私の学生時代からの足の痛みがなくなったり、
突然発症した花粉症が、翌年には病院に行かなくて済んだり、
子どもの目のアレルギーが良くなり薬が要らなくなったり、
いいことずくめ！
学校の懇談時、担任の先生から
「クラスのみんなが体調を崩してる時も、元気だよね〜 」とお褒めの言葉を言われたり、
毎日の食事の大切さを実感しています
次回は
マスター認定講師
丸山 理絵 (Rie Maruyama)先生です☺️
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