ナスと豆腐でバッチリ栄養～簡単レシピ

「食×スポーツで、日本に元気と笑顔の花を咲かせます」

日本スポーツ栄養コンディショニング協会　代表理事の吉田良子です

日中はまだ夏、でも風はほんのり秋の気配ですね。

「秋」といえば「食欲の秋」もそのひとつ。

「秋ナスは嫁に食わすな」ということわざにあるようにお茄子ちゃんは最高に美味しい季節です。

そんなタイミングでこちら

↓↓

★簡単生野菜シリーズ★

＜茄子のお豆腐和え＞

①水にさらした茄子とエリンギに醤油をふって揉んでおく。
（よく揉んだ方がおいしい～）

②豆腐とねぎにオリーブオイルを入れて混ぜ、塩・醤油で味を付ける。

③茄子と混ぜ混ぜして仕上げにゴマ！ゴマをふるのを忘れずにね

かんちこちんで美味いっす～  
 

え～　ナスって生で食べれるの？

ハイ！食べれるんですよ

たいていの野菜は生で食べれるのです。

生のままだと酵素もたっぷり摂れるのでオススメです。

ほうれん草はアクがきついのでアウトです

そして

この豆腐ソースは、なんにでも使えますよ～ 
いろいろ試してみてください 

この一品で、「まごわやさしい」の「ま・ご・や・し」が摂れますね～ 
 孫はやさしい！？(^0^) 

生なので、酵素も水分も摂れます

豆製品は、

 しなやかな筋肉も作る
 足が攣るのを防ぐマグネシウム
 疲労回復のビタミンB群
 骨を作るカルシウム
 貧血防止の鉄分

と、スポーツ食品です～  


是非、毎食食べてくださいね～

※この記事は過去記事に加筆して再投稿しております。

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