黒カレイというカレイを煮付けました
割に安かったので、(25センチくらいのもので300円くらい)1匹買ってみました。
安いって事はよく捕れているってことで、いわゆる旬なのでしょう。
調べると春に旬を迎え、お腹には真子という卵(卵巣)があり、一緒に煮付けると美味しいと書かれてありました。
まさに、真子がありました。
煮魚は、活きが良いものは
あまり濃い味にせず、
煮付ける時間も10分とか、15分でよく、
お皿に上げて、残った煮汁だけを
煮詰めて魚にかけるというやり方が
美味しいと思う
煮汁には、
だしと、砂糖とかみりんとか醤油と
なんと言っても、生姜は必須でしょう
一緒にごぼうとわかめを煮ると
風味が増すと思う
今日は、一番目の(中二男子)役員決めでした
去年一年の時にしたので、
出席するだけでした
担任の先生に初めて会いましたが、
元気の良い女の先生でした
裸足にサンダルだった
うちの娘を大きくしたような元気そうな方です
好感が持てました
楽しい一年になるといいなと思いました
来週は、二番目(小六女子)の役員決めです
ちょっとドキドキ
桜とともに芝桜も咲いて
綺麗です
信号待ちでパチリ
