今夜の「NHKきょうの料理」は、中華のまかない料理でした。
水餃子みたいのと、凍り豆腐と春雨の塩炒め
みたいのでした。
今日のは、全部美味しそうだったなぁ。
特に、やってみたかった「自家製凍り豆腐」を
使った塩炒めはめっちゃ美味しそうでしたよ。
木綿豆腐を冷凍してカチカチにしたものを
解凍して、煮含めるというワザ。
事前に「ネギ油」なる調味料も作って、
さすが、中華は奥が深いなぁと関心しました。
ネギ油はイタリアンでいうニンニク油みたいな
もので、お料理の名脇役として重宝しそう。
録画したので作ってみようかなー。
さて、我が家の超ミニの大根ちゃん。
残すところわずかとなっています。
しかし、大根の葉が、いつまでも美しくて
美味しくて…。
和え物にしても、全く違和感なくまるで
チンゲン菜のような感覚で食べられます。
うちのような肥沃でない土でもこれだけ
立派な大根が育つなんて、なんだか
うれしいです。
（立派な大根と大根の葉）
・ウインナー風挽き肉の焼き物
・こんにゃくの煮物
・卵焼き
・きんぴらごぼう
・和え物（大根の葉、人参、醤油、しお）
お味噌汁は、今朝は大根と大根の葉、人参。
和え物とかぶってるけど、沢山あるから
ま、仕方ないか。
Android携帯からの投稿
水餃子みたいのと、凍り豆腐と春雨の塩炒め
みたいのでした。
今日のは、全部美味しそうだったなぁ。
特に、やってみたかった「自家製凍り豆腐」を
使った塩炒めはめっちゃ美味しそうでしたよ。
木綿豆腐を冷凍してカチカチにしたものを
解凍して、煮含めるというワザ。
事前に「ネギ油」なる調味料も作って、
さすが、中華は奥が深いなぁと関心しました。
ネギ油はイタリアンでいうニンニク油みたいな
もので、お料理の名脇役として重宝しそう。
録画したので作ってみようかなー。
さて、我が家の超ミニの大根ちゃん。
残すところわずかとなっています。
しかし、大根の葉が、いつまでも美しくて
美味しくて…。
和え物にしても、全く違和感なくまるで
チンゲン菜のような感覚で食べられます。
うちのような肥沃でない土でもこれだけ
立派な大根が育つなんて、なんだか
うれしいです。
（立派な大根と大根の葉）
・ウインナー風挽き肉の焼き物
・こんにゃくの煮物
・卵焼き
・きんぴらごぼう
・和え物（大根の葉、人参、醤油、しお）
お味噌汁は、今朝は大根と大根の葉、人参。
和え物とかぶってるけど、沢山あるから
ま、仕方ないか。
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