お昼は、イカ入りトマトパスタを作りました。
お料理って時間をかけると本当に美味しくなるもんです。
お昼になかなか帰ってこなくて、
煮込み時間が1h多くなったら、
味も深くなり、とことんだしも吸って
おいしいパスタソースができました。
①昆布と煮干しで和風だしを作っておく
②にんにくを弱火で炒める
③イカを入れる
④くし形に切ったトマトを入れる
⑤ズッキーニ、人参、じゃが芋を入れる
⑥塩をする
⑦ワインを入れる
⑧だしを入れて蓋をして煮込む。
時間のある限りだしを加えながら煮込む。
⑨オクラと、ピーマンを入れて煮込む。
オクラは塩で板ずりして洗っておく。
塩と醤油で味付け。
⑩冷ます。
⑪パスタ（今日はリングイーネ、青の洞窟）をゆでる。
今日は茹で時間の3分前でやめた
⑫⑩のパスタソースにからめる。
写真がなくてごめん。
おこちゃまにも大好評な1品でした。
塩と醤油と和風だしで、
パスタソース作ってみて下さい。
コンソメなんてなくても美味しいですよ。
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