保育園や学校の給食の献立って、
どうやってるんだろう。
ある程度のベースがあるのかなぁ。
市からでてるやつとか。
一般的に、福山市の市立・私立保育園では、市から配布される献立表に多少色を加えたり順番を入れ替えたりしているだけだそうです。
保育園に関しては栄養士の設置義務もないとか。
今行ってるパート先の保育園は、
市から離れた独自の献立による給食です。
だから、使う野菜の量が極端に違う。
（はんぱなく多いのです）
*保護者には理解を得て、給食費を別でいただいております。
一般的に知らないかもしれないけど、
まっさらな状態から、１日の献立を立てるのってすごく大変なんです。
給食はお昼とおやつだけだけど、
それでも、一気に１ヵ月分を仕上げるとなると、気が狂いそうになります。
だって、まっさらですよ。
旬やら、もちろん出回る時期の予想やら、手間やら、食べ合わせやら、気温やらいろいろと考慮して。
仕上がった献立を、献立どおりに作り、
決まった時間に完成させ、食中毒ももちろんおこさず、
しかも、味は濃すぎず薄すぎず、
多くの人に美味しいと喜んでもらわなければならない。
万人が、美味しいって言ってくれるわけでもなく、
ある人は美味しかった！
ある人は味がなかった！
など、必ず何か言われます。
これがものづくりのサガですな。
無難な献立というのがありますが、
私は、受動的な献立よりは、
能動的な献立が好きです。
チャレンジあるのみ、改革派ですから（笑）。
でも、必ず美味しい物を作りたい！
子供たちを元気にしたい！
楽しく食べてもらいたい！
ちょっと、大変さを知ってもらいたくって、
愚痴っちゃいました。。。
保育園の給食ブログ見てね。
すっごく、美味しそうだから！
（実際おいしいよ）
ある日の給食↓
画像をクリックすると
給食ブログへジャンプします。
