朝からがんばって、ひじき入りのハンバーグを作ってみました。
玉ねぎを炒めて、
人参の皮をみじん切りにして、
炒めて、
戻したひじきも炒めます。
冷ましてから、ひき肉と混ぜて、卵を少し入れて、
塩コショウと、ナツメグ。
焼きあがりに、
ケチャップとウスターソースをかけてすぐ火を消します。
フライパンに残った焼き汁と、ソースがからまって美味しくなるよね。
こうでもしないと、ひじきって子供には魅力ないらしく、
食べてもらえないので。
やってみましたら、すごくよく食べました。
ダイエット中の人はひじきの代わりに、
糸こんにゃくとかもいいかも。
今日、すごい技を思いついたんだけど、
だしをとる時に、
煮物をしたい時は、だしの中に煮たい野菜を入れて、
だしの中で下茹でして、
別の鍋で、だしで煮た野菜にだしと調味料を入れて味をつけると、
一石二鳥だなって。
さっき野菜を茹でただしには、野菜の栄養がとことん溶けだしているので、
それをスープにして飲むと、
余すところがないというか。。。
説明わかるだろうか。
今日はその方法で、写真の人参と大根の煮ものを作ってみました。
みそ汁の具は、わかめと油揚げにしました。
なにか、形があればいいかな。
スープに栄養があるので、具はどんなでもいいんだよね。
速攻で火が通るものが便利♪
えのき茸とかわかめとか、もずくとか、ネギとか、豆腐とかおすすめかな。
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