いのししテリーヌ

新潟駅前楽天地クラフトビールバーSBR。

秋のジビエ強化月間。

いのしし肉でテリーヌ。

コンフィとリエットをラードとゼラチンで固めました。

脂肪分の少ない噛みしめる滋味深い味わい。

ニューベルジャンのパンプキック、

コエドの紅赤、

サワーエールなんかといくと最高です。

おしゃれな若者達

おしゃれで感度の高い若者達がクラフトビールにハマってくれる

とても嬉しい。

好きな服着て、

好きな音楽聞いて、

働いて、

遊んで、

うまいビール飲んで、

ってやってけたらいいよね。

がんばりますー

バラストポイント デッドリンガー オクトーパーフェスト

バラストポイントからメルツェン、

オクトーパーフェスト

正直、バラストポイントもこういうのやるんだーって感じ。

ホップガンガン！！なイメージだったからねぇ。

このシーズンに嬉しいです。

メルツェン

marzen

Marz はドイツ語で三月。

当時冷却技術のなかったころは、夏の間ラガービールが造れない。保存も出来ない。

でも飲めないと困るーって事で、度数の強い、保存性の高いビールを造って、

洞の中に氷をつめて保管しよう！

って出来たビール。

暑くなる前の三月、marz 三月に仕込まれるビール。

だからmarzen メルツェン。

長期熟成と、たっぷりモルトからなるふくよかな味わいは涼しくなってきた今頃にゆっくり飲むのに最適。

で、なんでオクトーパーフェストって別名かっていうと、

October オクトーパー 10月になると、またラガービールを造りはじめる事が出来るから。

今まで貯蔵してたメルツェンを飲みきって、また新しいビールを造れるぞー

飲めるぞー

ってお祭り。

それがオクトーパーフェスト。

いやー

みんなビール大事なんだねぇ。

おれもだけど。