ムーミン食べれない。

お見舞いにって頂いた大好きなムーミンのお菓子

限定のはカップ付きなんだね、

完全にディズニーのスーベニア超えの嬉しさ。

しかし、、、

可愛すぎて食えん。。。

スワンレイクビールにて、念願のビール仕込み

先日念願のかなって(二年待ち！！) ついに俺たちのスワンレイクにてビールの仕込みをしてきました！

大量のモルト

今回は二種類のモルト

この脱穀機みたいなやつで粉砕

粉砕したやつは釜に

お湯と一緒に混ぜます。お湯が増えてくにつれて重さは増えていく、力仕事だね。

合間にアンバーを一杯

煮沸ー

濾過して移送、きれいー

その後はモルトかすを掃除、これも力仕事

中もきれいにするよ

酵母を入れる前の麦ジュース、甘くていい香り！

そして美味しい！

ワールプールっていうらしい。遠心分離で余分なものを除く

そして熟成釜に。酵母を足して1ヶ月。

出来上がりが楽しみ！

ブリュワリーは力仕事なんだな、大変だ。

みんなの質問攻めに答えながら対応して、教えてくれたスワンレイクのみなさんありがとうございます。

見えなかったものがたくさん見れてきた気がする。

大事に飲んで、大事に飲んでもらうよ。

クリスマスくらいに出来上がる予定。

みなさんお楽しみに！

燻製チキンラーメン

新潟駅前楽天地SBR

チキンラーメンの燻製。

ナラでチキンラーメンを乾燥したままの状態でスモーク。

後は普通に作るだけ。

スープに薫香が溶け出して、うまい。

あったかいし、〆にもいけるし、

簡単。

ってのが欲しかった。

既存のものを流用するのはどうかな、と思ったけど、みんな喜んでくれてるし良し。