ストーン、シエラネバダのコラボ

シエラネバダ。ストーンのコラボ

これ、

普通に夢見たいですよ。

共にアメリカンクラフトの超大手。

今までなかったのが不思議なくらい。

大きくふるったとこと、

かたくなに何十年も前からそれを信じていたとこ。

ダブルIPA

片方はライウィスキーの樽に、

もう片方はジンを寝かせたバーボン樽に。

それを混ぜて、

更に別に仕込んだフレッシュなIPA をいれ、更にドライホッピング。

すごい。

これだけのことをしてて、味わいが丸い。

角がない。

激しく香るホッピーさに、ダブルIPA ならではの甘さ、なめらかさ、

ほんのりジンから来る？梨のようなフレーバー。

やば。

やばたん。

あと2本！

経験しておくべし。

クリスマスってのはベルギービール飲むとき

これはペレノエル

ベルギーのストロングゴールデンエール

サンタクロースって意味らしい。

リコリスって天草をフレーバーで使ったビール。

ベルギーのこの時期のものにしてはホッピーで爽やか。

クリスマス時期にしか造らないビール。

ベルギーはクリスマス限定が多い、

この時期はこういうのを飲むことで、ベルギービールに少しでも触れておこうって時期。

ガトーオペラ

新潟駅前楽天地クラフトビールバー SBR

お次のデザートはガトーオペラ。

フォンダンショコラが瞬殺。。。

チョコ系は人気だねー。

ガトーオペラ

ガトー＝フランス語でチョコレートのお菓子

って意味みたい。

チョコレートにビスキュイジョコンドって生地を何層にも重ねて作るお菓子。

ビスキュイ＝ビス＋キュイ

ビス＝二度 

キュイ＝焼いた

ジョコンド＝モナリザのモデルになった女性の名前でアーモンドを使った生地の事、なんでモナリザ？かはわかりません笑

ってことで二度焼いたアーモンドの生地の事。

これはガトーオペラにはかかせなくて、

この生地にチョコ、コーヒーシロップとかを何段にも塗り重ねて、表面に金箔をつけたものをガトーオペラというそうです。

金箔はおれ、使ってないけど。。。

この表面の金箔が、

このお菓子をはじめて作ったお店がパリのオペラ座の近くにあって、

オペラ座の天辺にあるアポロン像の黄金の琴にみえる。って事でこの名前になったんだってー。

確かに何層にも重なった生地は琴にも見えなくもないね。

へー。

チョコを使ってるけど、

ビスキュイジョコンドのおかげでどっしり来ない

デザートに仕上がってます。

金柑とかオレンジ系と食べるのが好み。

スタウト！スタウトよこせー！