トマトもつ鍋 牛もつ トリッパ
さてさて、
悩んでいた冬の鍋ですが、
試行錯誤した据えさせ
当初のトマトベースのもつ鍋にすることに。
肉は
トリッパを使う予定でしたが、
更に牛の小腸も＋して
食べ応えアリ。
スープベースに
カツオ、昆布と、
和風の出汁を使い、
白菜や、えのき、豆腐等々和風の食材にも合うようレシピ改正。
たっぷり野菜も取れます！
〆はパルメザンもりもりのリゾット。
かなり旨いです。
12月はこの
イタリアントマトもつ鍋にハーブ鶏のクリームシチュー、
パングラタンと、
熱々メニューで攻めることに。
かなりレシピは練り直しました。
昨今のヘルシー需要に応えるべく、様々な工夫をしました。
必ずや満足して頂けるでしょう。
忘年会の早期予約割り引きなんかもします。
12月第二週までコース全員500円づつ割り引きします。
10人で5000円(涙)
そんな感じで
次はボージョレヌーボーだ！！
富士宮やきそば の麺 そして最強ソース ヘルメス
先日古町の鉄板焼きの店 ジョー の渡辺氏に富士宮やきそばの麺をいただいた。
富士宮やきそばとは、
静岡県富士宮市のご当地グルメ。
その特長は、
小麦粉と水で練って麺を蒸した後、一般的な製法ではもう一度ボイルするが、富士宮の麺は強制的に冷やし油で表面をコーティングする製法。
そのため、水分が他の麺に比べ少なく、コシがあり食感に違いがあります。
しこしこ。
いまやB級グルメとして有名になりましたね。
しかし僕食べたことない。。。
とゆうことで
一回食ってみろと渡されたのが2キロｗｗｗ
どうやら、洋風のアンチョビ入りぺペロンチーノにすごくあうらしい。
ま、
まずは普通に富士宮やきそば
作ってみる。
ラードでキャベツと海老を炒め（富士宮やきそばにはラードらしい）
麺を入れて水をジャー
20秒くらい蒸す。
やべ、ソースなんてないよ
っと思ったら先日頂いた大阪土産の激うまソースヘルメスソース があるじゃない。
こいつを和えて、
いわしの魚粉を散らす？？
これもないからカツオブシでもかけますか。。。
、、、
、、、
旨い。
これ旨いよ！！！！
しこしこした食感に甘めのヘルメスソースが絡んでね、もう。
やきそば。
始めちゃうｗｗｗｗｗ？？
バースディ 誕生日 生まれた日はめでたい
最近よくきてくれる若手の男の子のバースディ
彼らは
東京でミュージシャン、（ベーシスト、カデナフウビのベースとか弾いてるみたいよ！！）
やってる子と
介護人、（推定おばぁチャンのアイドル）
24歳なのに立派！！
ここ一ヶ月ヘビロテで通ってくれています。
ありがとう
(^O^)/
どうやら介護クンがバースディだった模様で、
彼の好きな雪国ってカクテルとティラミスをプレゼントしました。
ぜんぜん今日ってしらなくてごめんよ、、、
ウチの池田君のアドリブバースディプレートにいたく感激したようで良かった！！
（一応持ってる皿にハッピーバースディのメッセージ入り、見えない笑）
相変わらずの低画質ですまぬ。
しかし最近若手が元気がないと思う。
彼らはちょっぱや！！でかなりこの僕が圧倒されるパワーを感じるが、、、
みんななにやってるのかな？？
この前男の子二人でサイゼリアにいる奴を発見
しかも二人とも無言で携帯をピコピコ。
心配だ、、、
女でもいいし、
夢でもいいし、
仕事でも
酒でも
なんかこうパッ！！といこうよ。
一生懸命にさ。
草食系とかいわれちゃうよ？？
大丈夫？？
おじさん心配だよ。
あれがこうで、これがこうだからどうせダメだろうとか
だからってモジモジしてんのって嫌じゃね？？
だからって何もする気起きないってやばくね？？
まぁ希望を持ちにくい時代なんでしょうが、
おじさん心配です。
僕はその歳ではないのでわかりませんが。
元気に笑っていこうじゃない。
そんななか彼らはいつもぶっとばしてきてくれるのでとても嬉しいです。
これからもよろしく。
しかし相変わらず女性ファンが居ない僕。
ドンマイ、俺。