僕はジョニー 1970年🐕ドイツ生
mercedes-benz 280S
私はマリー 1988年🐉ドイツ生
volkswagen golfⅡ
旅が大好きなオーナー夫妻、
やまぴー 1970年🐕東京生
まる子さん1976年🐉沖縄生
と暮らしています。
このブログではブログ喫茶店と称して、私たちクラシックカーが出会う日本の素敵なヒト、コト、モノをお届けしています。tea break のお供にお読み頂けたら嬉しいです。
営業日（ブログ更新日）は
毎週木曜日
ご来店お待ちしています🚙💕🚗
いらっしゃいませ🎵
ガレーヂ喫茶ジョニー＆マリーへようこそ😊😊
本日の店番は、ジョニーです🚙💨
おすすめメニューは
「ヴィーガンカフェの彼女は
元◯◯ッ◯運転手💕」です。
Guten Morgen☀️
Ich bin Johnny🚙💨
おかげさまで退院後の体調もよく
あちこち走り回り、煤払い中です💨💨💨
先日、久々に八王子のヴィーガンカフェ
幸の木さんへ行ってきました🚙💨
やまぴー＆まる子さんは何でも食べます🍖🐷🐮🍗🐟🥦🌾
オーナーの幸枝さん
幸枝さんと出会ったのは10年前。
出会いのきっかけは
弟のトモヤくん。
今は閉店してしまいましたが、
府中市白糸台にあった
Japanese antique 家具店
カナル舎のスタッフだったトモヤくん。
いつもフラッとお店を訪ねては🚙💨
トモヤくんとお喋りをするのが
やまぴー＆まる子さんの楽しみでした。
我が家の家具の相談に乗ってもらったものです。
こちらはカナル舎でみつけた
アンティークの欄間。
そう、あの欄間です↑イメージ画像お借りしました。
出ました‼️まる子さんの思いつき。
トモヤくんに無理を言って😅
ガラスを張っていただき、
テーブルセンターを作ってもらいました。
納品の日は
まる子さんがトモヤくんに感謝を込めて
沖縄料理でおもてなしをしました。
懐かしいなあ。写真がピンぼけですみません。
今でも前菜皿として大活躍しています。
沖縄の実家とのリモート正月の写真なのでパソコンがあります。
ちなみにこちらのダイニングテーブルも
カナル舎製。
江戸末期の門扉をテーブルにリメイクしたものです。
そんなこんなで
いつの間にかトモヤくんと
友達付き合いが始まり、
姉の料理が旨いから一度行ってみてと
紹介していただいたのが
オープンしたばかりの幸の木さん。
建築関係の仕事をされていた
お父さんが施された店内の素敵な内装。
当初は幸枝さんおひとりでカフェをする
予定でしたが
お父さんが急逝され
失意に暮れるお母さんもお店に立つことに
なったのです。
専業主婦だったお母さん、
70歳を前に初めてのカフェ勤務。
娘と母のヴィーガンカフェが始まり、
コロナ禍も乗り換え
今年で10周年を迎えました。
本当に頭が下がります。
お父さんも
お二人に「あっぱれ‼️👏」
と言っていることでしょう‼️
左から まる子、お母さん、幸枝さん
お二人とも竹を割ったような性格で
出会った時から意気投合。
料理の味は優しいですが
会話のスパイスは効いてます。ナイショですよ🤫
そして幸枝さん、
異色の経歴をお待ちで
なんと
トラック🚚の運転手だったのです。
こういうタイプの2t、4t。冷蔵冷凍車、
ゴミを回収するパッカー車などなど百戦錬磨のその日のうちに、社長に私、辞めますと
伝えて帰ってきたのだそう。
潔さが彼女らしい。
料理上手だったお祖父さんに
可愛がられた幸枝さん。
導かれるように食に携わることとなります。
お米が大好きな幸枝さんは
お米屋さんの店長を経て酵素玄米と出会い、
幸の木を開業することとなったのでした。
ヴィーガン料理は美味しくないというイメージを
払拭したい、野菜を美味しく食べてほしい。
メニュー開発にストイックすぎるほど
妥協を許さない娘
試作メニューに忌憚のない意見を言う母
スパイシー母娘だからこその
美味しいヴィーガンカフェです。
さて今回の幸の木では、
まる子さんの大好物 テンペバーガーを
いただきました。
テンペとは❓
テンペとは、大豆にテンペ菌をつけて発酵させた、インドネシアの伝統的な発酵食品です。画像はお借りしました。
幸の木さんでは相模原の生産者さんから直接
仕入れたテンペを使用しています。
こちらの生産者さんも異色の経歴。
幸枝さんはいろんな生産者さんと繋がっています。
この日はタルタルソース（サルサソースの日もあります。）動物性材料不使用とは思えないコク、テンペ＝パティの食べ応え。手作りの全粒粉バンズも美味しい😋😋
幸枝さんの研究熱心さ、本当に頭が下がります。
ボウル🥣いっぱい食べたい、フライドテンペ🍟
写真を撮り忘れ、食べかけです📷🙏
生野菜が苦手な幸枝さんが作るサラダ🥗ドレッシングも
美味しいですし、副菜もどれも美味しい😋😋
幸枝さんの具沢山味噌汁も美味しい😋😋
手作り味噌がミソ🤭
まる子さんはパイナップル盛り盛りのケーキ🍍
超レアな焼きパイナップルが良い仕事をしています。
幸の木さんでは砂糖不使用です。
やまぴーはフルーツトマト盛り盛りケーキ
トマトのほのかな酸味と甘さが夏にピッタリ🍅
まさに至福のひととき💕
ご馳走さまでした😋😋
幸枝さん、お母さん
これからも益々のご活躍を🌈👏👏
いつも親戚のように気にかけてくれて
ありがとう😊😊
幸の木さんのホームページはこちらです。
不定休ですので、ホームページで
営業日を確認の上、ぜひご来店くださいませ💕
京王八王子駅から徒歩3分🚃
近くにコインパーキングもあります🚗💨👍
テンペバーガーは不定期ですのでメニューも
ホームページでご確認ください。
🚙Back Number コーナー🚗
お友達の素敵なカフェをピックしました
↓良かったら覗いてください↓
🐦小田原のお寺カフェ瑞鳥庵🐦
🗽美濃の喫茶リバティー🗽
それでは本日はこの辺で。
Dankeschön🙏
またのご来店お待ちしています。
本日の店番はジョニーでした🚙
