［北京 ４日 ロイター］ 中国政府は３日、当局が主催する宴席でのフカヒレ提供について、禁止する規定を..........≪続きを読む≫
高級中華料理にでてくるフカヒレ。
フカヒレ料理もピンからキリまであるが、安いフカヒレスープなどだとそれこそ春雨かどうかも区別がつかないほど少量しか入っておらず、あまりありがたみがない。
フカヒレ自体は無味なので、味付け次第でいくらでも変わるが、一番フカヒレを感じられるのは姿煮か。
まあ無くてもあまり注文する料理でないので、一向に構わないが近い将来禁止になる魚介類はますます増えるのだろう。
日本人にとってはマグロか・・・。