師走ってホント時間の流れが速い！
あっと言う間にクリスマス、大晦日、新年が
すぐ来そうです。
毎年言ってますが「一年が速い」
まぁ年をとれば、時間の流れは速くなる論
だと、年をとればとるだけ速いんですが、
今年もいつもと同じように「速い」と、言ってます
今日この頃
で、今日はデザート
「甘みのイチゴと塩っけのオリーブ
とルバーブのアンサンブル、
ワサビ風味のマスカラポーネのムースと
クランブルのタルト仕立て」
クランブルは少し塩っけのある
クッキーを砕いた感じのもの、これが一番下に
その上に、ワサビ風味（味？）のマスカラポーネの
ムースが真ん中
一番上は、イチゴ、オリーブ、ルバーブを小さく切ったもの
これは、ワインヴィネガーと交ぜていて
このヴィネガーが味のまとめ役です。
その上にバニラアイスとルッコラが乗ってます
キッチン曰く「イチゴ大福」のイメージだそうです
塩っけで甘さを引っ張って甘くする。感じ
まぁこれは食べてみないと
なんとも言えませんよね。
是非、ご賞味あれ！！
高木でした。
※ 12/11 訂正しました。
読みにくくて、すみませんでした。