大変、ご無沙汰しています。
JJは大変ランチがオープン時を思わせる
忙しさです。
そうすると、ブログの更新ができないのです
で、早速料理に行きます
ランチの新オードブルです
「夏野菜をコンソメジュレで閉じ込めて、
レフォールのクリーム添え
サマートリュフと紅芯大根をあしらって」
この料理は至ってシンプルだけと美味い料理です
何と言ってもコンソメを味わう一品です
その旨さを引き出す為に、色々な素材があります
今回は、枝豆、冬瓜、コーン、オクラが入ってます
アクセントはレフォール(西洋わさび）を
クリームと合えています
英語はホース・ラディシュです。
イギリスでローストビーフの付け合わせに
よくあります。
これが、いいです！
コンソメは牛スネ肉で取ってます。
ゼラチン、旨味がたっぷりです
この暑い夏にぴったりの一品です。
最近、野菜が「所沢市の生産者：池田さん」
との、お付き合いが盛んで
食用花や目ずらしい野菜が入ってます
注目して下さい
こんな野菜たちです。
どうぞお見知りおきを！
そしてサッカーです。日本、頑張りました。
でも、世界との差も見えました
本田が言ってました
「日本人とパラグアイ人以外は見ない試合だ！」
ホントそうです。
そのあとの、スペインVSポルトガルの試合は
心、躍りました！
シャビ・アロンソ～イニエスタ～シャビ～ビリャ！ゴール！！
のシーンは凄いです
記憶に残る試合、スペイン人でもポルトガル人
でも無いのにいい試合・・・
と、言うようなことを
本田は言いたかったのでしょう
２０１４年ブラジルW杯期待します
今日から８強の戦い
本当の戦いです。
見逃せません。
サッカー大好き
高木でした。