ティム・スペクター博士の新著
『The Diet Myth』（ダイエットのウソ）
・腸内細菌と肥満の関係
よくあるダイエット本みたいなタイトルですが、
実際の内容は、全ページにわたって
腸内細菌と肥満の関係について述べたもの。
なんせ、著者はイギリスで5000人の双子の
腸内細菌を調べまくったエキスパートでして、
「腸内細菌がうつ病を起こす！」や
「腸内細菌で食欲が暴走！」など書かれています。
・個人的に勉強になったところ
1. 現代人の腸内細菌の種類は、
50年前にくらべて30%も減っている。
2. 腸内細菌の種類が多いキューバ人は、
アメリカ人の2倍も砂糖をとっているにも関わらず、
肥満や現代病の発症率が非常に少ない
（つまり、腸内環境さえしっかりしてれば、
糖質が高い暮らしをしていても問題はない）
3.「無脂肪」系の製品は
基本的にジャンクフードと同じで、
腸内環境を悪化させる可能性のほうが高い。
4.「5:2ダイエット」や「8時間ダイエット」のような
プチ断食は、
腸内環境を良い方向に変える効果がある。
5. 抗生物質を使って育った食肉が、
大幅に現代人の腸内環境を
悪化させている可能性が高い。
6. 人口の3割のヒトは、
もともと体内に大量のヤセ菌を持っており、
食べても太らない傾向がある。
7. 農場で暮らしたり、
ペットを飼うとアレルギー予防になる。
などなど。
とにかく、これでもかとばかりに
腸内細菌の大事さがならんでおります。
・2日で腸内細菌の4割が死滅してデブ菌に
で、なかでも面白いのが、
ファストフードと腸内細菌の関係を明らかにすべく、
自分の息子さんを実験台にしたってエピソード。
ティム博士によれば、意外にも、
ファストフードが腸にあたえるダメージを調べた
論文はまだないんだそうな。
具体的には、23歳の息子さんに、
10日にわたってマクドナルドのバーガーと
ナゲットとコーラだけで暮らしてもらったらしい。
息子さんいわく、
「気分が良かったのは最初の３日だけ。
そこから少しずつ気分が悪くなっていって、
なんにもやる気が出なくなっちゃってさ。
友だちからは顔がヘン灰色だって言われたよ。
地獄だったのは最後の２～３日ぐらい。
心の底から最悪の気分だよ。
でも、実験を止めたあとは
意外と禁断症状は出なかったな。
すぐにサラダとフルーツを買いに走ったけどね」とのこと。
「スーパーサイズ・ミー」を思わせる
ハードな体験だったみたいっすねぇ。
実験中、息子さんの腸内細菌は
コーネル大学の研究室に送られたそうで、
その結果は、
1. バクテロイデス（ヤセ菌）が消え、
かわりにファーミキューテス（デブ菌）だらけになった。
2. デブ菌の増殖度は思ったより速く、
ファストフードを食べ始めてから2日で
1400種類の腸内細菌が死滅していた。
これは、全体の細菌の約4割にあたる。
うーむ、これは恐ろしい。もちろん、
これはデータ数が少なすぎて
科学的な証拠にはならないんですけど、
最近も「南アフリカの人たちに2週間だけ
西洋風の食事をしてもらったら
悪玉の腸内細菌が激増した！」って
論文(英文 )が出たばっかですんで、
説得力を感じてしまうところです。
・まとめ
そんなわけで、デブ予防にも精神衛生のためにも
腸内細菌は超重要。
スペクター博士によれば、
腸内環境をアップグレードするためにオススメの食品は、
以下の9つだそうです。
ダークチョコレート
コーヒー
オリーブオイル
ナッツ類
ブロッコリー
ガーリック
ベルギービール
青ネギ
セロリ
基本的には、
やはりポリフェノールと
水溶性食物繊維が効くみたいですね。
ご参考になれば幸いです。