おはようございます。今日はタイのアユッタヤー時代からのお菓子をご紹介します。
このお菓子は『カノムコロック』と言います。カノム= お菓子、コロック= 鉢 と言う意味です。
このお菓子の材料は殆ど他のタイのお菓子と同じ様に、欠けられないのは、米粉、砂糖とココナツミルクです。
作り方は: 米粉と水と砂糖を混ぜて、油で塗ったたこ焼きのフライパンに、深さの8割位流して、少し焦げたら、上にココナツミルクを流す。トッピングはネギ、タロ芋ととうもろこしがあります。出来上がったら、スプーンで型から掬って、2つ1組にします。たこ焼きみたいに一体に丸くしませんが、外で上下組み合わせます。
昔、売る時はバナナの葉っぱを容器(グラトングと言う)にして、カノムコロックを入れます。ーグラトングは10組位で20バーツです。屋台の値段ですね。デパートで買ったらもっと高いです。昔は朝だけ売りましたが、現在は一日中売ります。
是非、お家で作って見て下さいね～。タイにいらっしゃるなら、是非食べて見て下さい。