麺log#906 DEBU SOBA#4＠豊山

DEBU SOBA REPUBLIC

DEBU SOBA REPUBLICへトライ。ラーメン¥780をオーダー。仕様変更？豚の旨味よりも味噌でコクをつける感じに。背脂と一緒にスープを飲むとまるで「もつ鍋」を頂いている錯覚に。チャーシューの質感とメンマの風味はイマイチ。キャベツが多いのは有難い。

評価:★★★☆☆