麺log#456 つじのや@春日井

らーめん専門店つじのや
春日井にある老舗らーめん専門店へ初トライ。冷たいつけ麺(味付玉子付)¥810をオーダー。ほとんど前情報を入れず、先入観ナシでスープを一口。…鳥居式か？口の中に“例”の香りが一杯に広がる。店内を見回してみると「製麺技工士鳥居憲夫謹製」の看板が。やはり自分の舌は確かだった。他店と比べても濃度はかなり高めで、麺との絡みも抜群。きちんと美味しい一杯。他のメニューにも期待が上がる。オープン直後から満席で、このエリアの人気店なんですね。
評価:★★★◆☆