名古屋を代表する超絶人気店へ数度目のトライ。塩はなび¥990をオーダー。意外にもはなびで塩を食べるは初めてです。身と骨に切り分けた丸鶏と野菜などを煮込み、9時間かけて取る動物系スープと羅臼 利尻の昆布や貝柱などを使った和ダシを合わせたダブルスープの味わいが絶妙。塩はなびは、そのスープに太麺(200g)を合わせチャーシューなどトッピングのボリュームも満点。普段ラーメン単品だけでは物足りませんが、これは単品でもお腹一杯。さすが“塩”を売りにしているだけあります。人気店の底力を感じる一杯でした。
評価:★★★◆☆
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