“黒糖” が気になって
『ブリュレ仕立ての黒糖ミルクレープ～沖縄県産黒糖使用～』
ドトールのケーキです
“黒糖”ってWORDに惹かれるのは私だけ
普通の上白糖と比べて、黒糖の方が独特の風味やコクがあって美味しいんだよね～
たまたま見かけてGETしてきました～
「黒糖風味のホイップクリームをサンドし、黒糖の風味とまろやかな味わいを楽しめる一品。天面には、グラニュー糖を振りかけて“ブリュレ”し、その上に砕いたかりんとうをトッピング。食感も楽しめる期間限定のミルクレープです。」だって
天面を “ブリュレ” しただけじゃなく、その上に砕いたかりんとうをトッピングしてるなんてビックリ
楽しみです
まずは真上から
天面がブリュレされているから焦がしたカラメル色になっていて、美味しそうな雰囲気がプンプン漂っています
H.P.に載ってる写真と比べて、トッピングされてるかりんとうの量が少ないような…
と比べて、トッピングされてるかりんとうの量が少ないような…まぁ、現実っていうのはこんなものです
…気を取り直して
お次は真横からパシャリ
クレープ生地と黒糖風味のホイップクリームが何層にもキレイに重ねられていて、本当に丁寧な仕事っぷりが見てとれます
一体何層重ねられてるだろ
こういうミルクレープって土台にスポンジが使われている事が多いんだけど、このミルクレープは、一番下の一枚目からクレープ生地が使われています
クレープ生地は薄ーく柔らかく焼き上げられているから、滑らかな舌触りの黒糖風味のホイップクリームとの一体感もバッチリ
そしてその黒糖風味のホイップクリームは、黒糖の特徴
でもある独特の風味とコク、まろやかな味わいを存分に楽しめる仕上がりになっていてスッゴク美味し～いのっ
さらに天面をブリュレすることで、黒糖のまろやかな味わいにブリュレの香ばしい風味が加わって味変しているのことろが楽しい組み立てになっています
さらにさらに、その上にトッピングされたかりんとうの濃厚な黒糖な風味も加わって美味しさ倍増～
“かりんとう” からイメージするカリカリ食感は無いけど、黒糖風味のホイップクリームとかりんとう使いで、このミルクレープの美味しさがUPしているのは間違いなし
たまにはカフェチェーン☕のケーキも良いね
とっても美味しくいただきました
347kcal