連日のキルフェボン
『 ハチミツとレモンのタルト』
１piece 734円
《2024年17piece目のキルフェボン
》です
》ですレモン🍋を使ったケーキって大好き
しかもハチミツ🍯とレモン🍋の組み合わせなんて
ぜーったい美味しいはずっ
「レモンを効かせたさわやかなムースに香り豊かなハチミツムース、まろやかなクリームを合わせました。レモンとハチミツ、相性ぴったりの組み合わせをお楽しみください。」だって
商品説明
を聞いただけで美味しそ～う
を聞いただけで美味しそ～うこれからの季節
にピッタリの爽やかな味わいのタルトって感じかな
にピッタリの爽やかな味わいのタルトって感じかなまずは真上から
チョンチョンと丁寧に絞られたクリームの間に器用にハチミツレモンソースが流されていて、さらにレモンピール🍋を散らすことで爽やかな雰囲気漂うデコレーションになっています
ブリゼ生地→レモンムース→スポンジ→ハチミツムース→生クリーム→ハチミツレモンソース、レモンピール…という組み立て
一口食べると、レモン🍋の爽やかな風味が口いっぱいに広がります
と同時に、ハチミツムース🍯のまろやかな甘味が後から追いかけてきて、その存在感にビックリ
ムースの色を見ると、白い方がハチミツムース🍯で黄色の方がレモンムース🍋って勘違いしそうになるけど、実際はその逆で、白い方がレモンムース🍋です
レモンムース🍋はハチミツムース🍯より少しだけ層が厚くとられていて、レモン🍋のキリッとした酸味と爽やかな香り全開のムースに仕上がってるんだけど、それに負けず劣らずハチミツムース🍯のまろやかな甘味の主張もしっかりとあって、絶妙なバランスのタルトになっています
そしてトップにたっぷりと絞られたクリームは、ただの生クリームじゃないと思うんだよね～
グラニュー糖とは異なるまろやかさな甘味があるというか…
もしかしたらこの生クリームにもハチミツ🍯を加えているのかも
(←真相は不明
)
(←真相は不明)レモン🍋のキレのある酸味、ハチミツ🍯のまろやかな甘味…と、お互いがお互いの魅力を引き立て合うことで完璧なマリアージュ
が完成していて、とーっても美味しくいただきました