抹茶と苺の水ようかんケーキ@コージーコーナー

抹茶を使ったケーキ大好き

『抹茶と苺の水ようかんケーキ』

コージーコーナーのケーキです

抹茶に苺と水羊羮を合わせるなんて、コージーコーナーらしい発想です

「抹茶の豊かな香りとほどよい苦味に、水ようかんと苺がマッチした、春限定の和スイーツです。甘酸っぱい苺、サンドした水ようかんの味わいと食感がアクセントになり、クリームとスポンジとの調和をお楽しみいただけます。」だって

商品説明を見ただけで美味しそ～う

期待が高まります

抹茶の緑色に苺🍓の赤色が良く映えます

抹茶スポンジ→抹茶クリーム→水ようかん→抹茶クリーム→抹茶スポンジ→生クリーム、苺→抹茶スポンジ→生クリーム→抹茶ソース→桜あん、生クリーム、苺…という組み立て

抹茶スポンジは見ての通り深い緑色で、フワッフワの焼き上がり

程よい苦味と豊かな香りで、抹茶の味わいを存分に楽しむことが出来ます

そしてその上の滑らかな舌触りの抹茶クリームの間には水羊羮が厚めにサンドされていて、存在感抜群っ

つぶ餡の食感を残した仕上がりになっているから、フワッフワの抹茶スポンジと滑らかな口当たりの抹茶クリームの中で、良いアクセントになっています

さらに…

甘さ控えめの生クリームの間には甘酸っぱくジューシーな苺🍓がサンドされていて、程良い苦味と香り豊かな抹茶との組み合わせが絶妙～

お互いがお互いの美味しさを引き立て合っている感じです

そしてトップのピンク色の餡は “桜あん” かと思ったけど、苺あんだったみたいっ

個人的には春らしく“桜あん🌸” でも良かったけど、フレッシュな苺🍓と和風の苺あん🍓、両方の味わいを楽しめるのもある意味贅沢かもね～

まさに抹茶の豊かな香りと程良い苦味が前面に出た仕上がりで、そこに苺🍓と水羊羹を組み合わせた楽しい構成になっていて、とっても美味しくいただきました

432kcal