アメリ@セティボン

またまたお久しぶりのブログになってしまいました

今回ばかりは本当にブログを辞めようかなぁ…って思ったんだけど、私にとってこのブログが備忘録みたいな存在になってて、後で振り返った時に思いの外自分でも楽しめたりするから中々辞める決心が付かず…

そんなわけでまた戻ってきてしまいました

気まぐれですみません

…気を取り直して

お気に入りのケーキ

『アメリ』

セティボンさんのケーキです

前に食べてその美味しさに一気に虜になっちゃったんだよね～

でも期間限定のケーキらしくて、買い逃さないようにしっかり予約してGETしてきました～

「ヘーゼルナッツヌガーがたっぷり入ったキャラメルとチョコレートのケーキ。」だって

ヘーゼルナッツもキャラメルも大好き～

しかも “ヘーゼルナッツヌガー”っていうのがポイントが高いっ

見てみて～

この見るからに濃厚そうなヘーゼルナッツヌガー

ちなみに “ヌガー”っていうのは、砂糖とはちみつを煮詰めた中にアーモンドやドライフルーツを加えたフランス🇫🇷の伝統菓子で、キャラメルよりも粘りがあって甘く濃厚な味わいが特徴です

パッと見 “ジャンドゥーヤ” かと思ったけど、チョコレートを練り込んでないから “ヘーゼルナッツヌガー”ってことだね

ヘーゼルナッツのジョコンド生地→ヘーゼルナッツヌガー→生チョコ風クリーム→キャラメルクリーム→ヘーゼルナッツのジョコンド生地→キャラメルクリーム→ヘーゼルナッツのジョコンド生地→キャラメルクリーム→ヘーゼルナッツのジョコンド生地→キャラメルクリーム→キャラメルペースト→ヘーゼルナッツ、パールチョコレート…という組み立て

大好きな素材のオンパレードに加えて、美しい断面に思わずテンションもUP～

まず何と言っても、一番下のヘーゼルナッツヌガーの存在感が抜群ですっ

ザクザクとした食感も良いし、香ばしい風味と濃厚な旨味が最高っ

そして生チョコ風クリームとキャラメルクリームは、クリームというよりペーストに近いねっとりとした舌触りで、お味も口当たりも本当に濃厚だからコーヒー☕と合う合う～

あの有名なチョコレートスプレッド「ヌテラ」もヘーゼルナッツを使ってるくらいだし、ほろ苦いビターチョコレート香ばしいヘーゼルナッツの相性は完璧です

さらに優秀なのが、スポンジじゃなくてジョコンド生地を使っているところ

しーっとりとした焼き上がりで風味も豊かだから、生チョコ風クリームやキャラメルクリームとの馴染みも良いし、ケーキ全体の美味しさが倍増しています

そしてトップのキャラメルペーストは、間にサンドされたキャラメルクリームとは全く違う舌触りで、ちょっぴり滑らかなスプレッドみたいな感じ

まさに香り高く香ばしい風味のヘーゼルナッツとほろ苦いキャラメルが最高のマリアージュを生み出しています

濃ーく淹れたコーヒー片手に、一口一口大切に味わいたくなるようなケーキで、とっても美味しくいただきました