梅林に蕗の薹をバケツ一杯に収穫。
先ずは天ぷらで食卓に上がり、次は蕗の薹味噌。
どっちも大好き(@^^)/~~~。
AIに蕗の薹の効能を聞くと
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「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEで老化防止
カルシウムやビタミンK、マグネシウムで骨や歯を形成
鉄や葉酸で貧血予防・改善
カリウムで余分なナトリウムを排出し、血圧を正常に保つ
食物繊維を摂ることでダイエット効果や糖尿病予防・改善、便秘解消が期待できる
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だった(@^^)/~~~。
一遍に食べるのは勿体ないとふき味噌にしてxに冷凍保存をして貰う(#^.^#)。