鬼皮をむくのは大変なので、そのまま茹でたものを半分に切ってスプーンでほじくって食べるが家の食べ方(＾◇＾)。
次は栗ご飯とか栗おこわ等で食卓に上がる美味い(@^^)/~~~。茹でた栗の食が進まなくて溜まっていたので、栗を
ほじくってほじくって栗の中身を取り出すと細かくつぶした状態のものが沢山出来た。さて、どうやって食べる？(^_^)。
ネット検索するとホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせ栗を混ぜ合わせ生地を丸めて揚げドーナッツに
を見付け作って貰う。まあ、それなりに美味しかったが栗を感じるのは微妙でちょっと勿体ない気がした（笑）(#^.^#)。
生前義姉がよく作ってくれた渋皮煮を思い出した。それは美味かった(^_^)。で、渋皮煮を作って見ることにした。ネットで
自分にも出来る簡単な方法はないかと探して見る。渋皮が剥がれない様に鬼皮をむくには鬼皮を柔らかくする必要が、
その方法は水に一晩浸けて置くといいらしい。拾って来た栗１４個をボールに入れて水に浸し翌日の朝、栗の鬼皮むき器
を使って頑張って鬼皮をむくと案外と何とかなった。１４個の重さは約390ｇだった。栗を洗って強火、弱火、中火等で
約３時間灰汁取りで茹でこぼしを何回か頑張って、次、砂糖150ｇ、塩小さじ1/3を味付けに投入して弱火で７０分くらい
で終わる。一個試食美味い(^O^)／いいじゃないかな？(#^.^#)。仕上げ冷めた後冷蔵庫に入れて置くと味が染みるとか？。
翌日食べると中々美味い。家族の評価もまあ満足のようだ(^_^)。義姉の味には遠いが渋皮煮を作ることが出来た(^^♪。
http://jm1oop.ddo.jp/asahi/back.htm