本日ブログ担当の沼田です
近頃寒くって我が家もこたつを出しました
しかし完全に猫に占拠されている今日この頃です…笑
さてさて、今日は最近作ったバスクチーズケーキについてです
バスクチーズケーキはスペインのバスク地方発祥のチーズケーキで、
バスク地方のバルで作られているチーズケーキをイメージして作られたそうです。
表面に真っ黒の焼き目がついているのが大きな特徴で、カラメルのようなほろ苦さと香ばしさが感じられます。
外側はカリッとしていますが、内側はとろりとした食感です。
クリームチーズをたっぷり使ったので、とっても濃厚でクリーミーでした
今回はサツマイモをたくさんいただいたこともあり、
サツマイモのバスクチーズケーキでした
家族からも大好評だったのでまた作りたいと思います