こんばんは🌙😃❗
今日はコストコへ行って来ましたー。
実家の母と行く予定だったんですが、朝早くメール来て、ちょっと風邪気味だから、やめておくと。
７０代後半のわりには、卓球はやるし、カラオケ教室やジムにも行ったり活動的なんですが、無理は禁物ですね。
また次回一緒に行きたいと思います。
というわけで今日は一人でコストコへ。
水が無くなりそうなので買って来ましたー。
一人で３ケース、重かった😢
コストコ混んでましたー。月曜なのに小学生位のお子さん多いし、なんで？って思ったら、先週土曜日が運動会だったりして、振り替休日だったのかもです。
いつも買う、エビやシャケはまだ残ってるので、今日は定番の牛かたまりや、椎茸などー。
それと今日はマスカルポーネのパンが安売りだったので、買いましたー。
食べきれないので、半分は生パン粉にしたら美味しそうと思い買って来ましたー。
明日は新じゃがでコロッケ作ろうと思ってるので、そのパン粉にします。チーズも入ってるので、美味しそうなパン粉になりそう。
あとはウエイパー、うちは必需品。
税込みで1000円弱、コストコが一番安いと思います。
この椎茸もお気にいり。
あとは
最近、息子がダイエットすると言うので、とりむね肉でサラダチキンを作ってあげようと思いむね肉も買いましたー。
サラダチキン
同じ厚さにむね肉を切り、フォークで穴あけて、塩や砂糖などで下味をして暫く置いて片栗粉を薄くまぶします。
沸騰した野菜だしの鍋に入れて、もう一度沸騰仕掛けたら、火を止め蓋をして、余熱で中まで火を通します。
野菜だしは茅乃舎のものを使いましたー。
ちょっと味が薄かったので、出来上がってから塩を少しふりました。
今日の夕食です。
コストコの牛肉のカレー
サラダチキンを使ったバンバンジー
ちくわのチーズ焼き
ネギ卵スープ
ぬか漬けなどのつけ物。
バンバンジー
タレは昨日は作ったサムじゃんに少し甘酢を足して、ソースにしてかけます。
ビーフは大きめに切って、玉ねぎもジャガイモも小さいものを丸のまま入れました。
サラダチキンをゆでた茅乃やの野菜だしに、塩こしょうで、溶き卵、ネギを入れてスープに。
ちくわにピザソースとチーズをかけて焼いただけ。
今年初のぬか漬け。
ごちそうさまでした😋
今日も読んでいただき、ありがとうございました😄