御注文下さると、パンが、つきますよ～←ホント

まだまだヒマなんで、御注文下さったワインには、翌日のトースト

が、最高に美味しい加水率１００％のハードパンを同梱させてもら

ってます。加水率って何？？←パン焼きをされない方には、ナンノ

コトでしょうね＾＾要するに粉１００ｇに水を１００ｍｌ加えたら

加水率１００％となります。一般にハードパンと呼ばれるパンの加

水率は７０％弱ってとこです。これだと、焼きたては、美味しいん

ですが、次の日には、パサパサに感じちゃうんですよね。で、ウチ

は、通販業者なんで、どう頑張っても焼きたては、絶対食べてもら

えません。ならば、次の日トーストで最高に美味くするには？？

そこそこ考えた結果が、この加水率１００％のパンとなりました。

加水率100%で焼くハードパン←ククパです。

ククパに投稿していると、毎週キッチンレポートってのが、メールされ

てきます。そこには、どのレシピが閲覧され、保存されたかが出るんで

すが、このレシピ、結構なアクセスを叩いてるんですが、誰ひとり作っ

てもらって無いようです。パン焼き趣味やで～とおっしゃる方は、是非

焼いてみて下さい。美味しいですよ～ブルーチーズとクルミが入ってま

して、ワインの赤白、甘辛を問わず相性の良いパンになってます。

ワインについて詳しくは、こちらで～す

こちらは、ギフトメッセージつきの御注文です。

当店、基本的に豪華な包装もさせてもらってないんで、この程度の

内容になりますが、サービスさせてもらってます。お届けは、明日

の夕方。お二人で、同梱のパンをスライスして、トーストして、ワ

インと一緒に食べて下さいね～

ワイン通販.ＣＯＭＳｅｌｅｃｔｅｄｂｙ大文字屋

加水率100%で焼くハードパン

半分カットを同梱させてもらってます

毎日更新してまっせ～

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明日もワインが飲みたくなる？←実は、ムヅいのですが＾＾

毎日飲みたくなるなる。そんなセットです。

毎日飲みましょ～セット

「明日もワインが飲みたいよね～」と、言ってもらえ
るには、飲み飽きしない味わいでないとダメですよね。
でも、実際かなり難易度の高い要求だと思うんですよ。
ゴリゴリのフルボディは、好きだけど、明日は、違う
お酒が飲みたいよね～←これは、飲み飽きしてますよ
ね。骨太過ぎても、軽すぎてもダメ。このさじ加減で
ちょっと考えたセット組です。

シャトー　ペスキエ　キュヴェ・テラッセ1,480円（税込）

ちょっと前の美味しいローヌの標準ですね。濃厚です。

フェウドアランチョカントドーロ1,500円（税込）

日差しの強いシチリア島のワインです。ビターチョコの香り。

パラシオ・ケマドテンプラニージョ1,500円（税込）

真赤な花の香りと、キレイな酸が身上です。

サンタアリシアメルローレゼルヴァ 1,100円（税込）

メルローの悪いトコロを完全に取り去ったような。

タピスクラッシックカベルネソービニオン 1,568円（税込）

アルゼンチンのカベルネの美味しい基準です。

マンピノタージュ1,350円（税込）

ジューシーなワインですよ～濃厚果実味。

重いワインも、少し軽い目のミディアムもあるんで、

合わせる料理は、こんな感じで。

オーブンオイルサーディン

レシピは、パン粉と粉チーズですが、画像みたいに

マヨネーズ+醤油でもイケるでしょうね。ま、こうで

なきゃって固い決まりがある料理でもないんで、みな

さん、テケトーに楽しんでくださいませ。

合わせる赤の味わいの方向性が、バラバラだったり、

赤以外にも、白や、泡もあるなんてシチュエーション

にピッタリなオツマミですね。何にでも合いますよ～

ワイン通販.ＣＯＭＳｅｌｅｃｔｅｄｂｙ大文字屋

加水率100%で焼くハードパン

半分カットを同梱させてもらってます

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ゴリゴリな骨太の次は、ふんわりワインです

ふんわりワインセット

ゴリゴリの苦渋ワインがスキな人もおられれば、

知覚過敏の人でもにっこり飲めちゃうソフトな

ワインがお好みって方も当然おられるわけです。

この６本は、「まったり」と「キュ～ト」をキ

ーワードにセレクトしております。

温かいお部屋で、おいしい料理をかこみながら、

みんなでニッコリ飲んでもらう。そんなシチュ

エーションを考えて選びました。

↓↓その他のセット商品です。↓↓

秋っぽいワインを集めました。

美味しくて安全なお米と同梱セットです。

ゴリゴリのフルボディです。

毎日飲みたいワインです。

安いワインですが、ウマイです。

日々新しいセットを増やしていってますよ～

（注）北海道５００円沖縄３００円別途送料

ワイン通販.ＣＯＭＳｅｌｅｃｔｅｄｂｙ大文字屋

加水率100%で焼くハードパン

半分カットを同梱させてもらってます

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毎週木曜日は、メルマガ発信しております。の続きです。

ちょっと気になったフ～～ドです！

明太子のアヒージョ

ククパを検索すると、複数のレシピが出てきまして、どれも、

甲乙つけがたいんで、気になったのをみんな載せておきます。

要は、オリーブオイル多めで、明太子と何かをグツグツ煮るん

ですが、これじゃないとダメ的な料理でなく、作られる方が、

お好みでテキトーにやっちゃえばいいと思います。

経験から、オリーブオイルの温度を上げ過ぎると、妙な焦げ感

が出て、正直不味い仕上がりになるんで、オイルからフツフツ

と細かな泡が出るくらいの温度の弱火で、加熱した方が、絶対

美味しく仕上がります。

ジャガイモを入れるレシピは、生のままだと、絶対中まで火が

通らないんで、予めレンチンして芯まで熱を入れてから、オリ

ーブオイルで煮込まれた方が、絶対作りやすいです。

↓↓ククパにリンクしてます。↓↓

こんな料理に合わせるなら、

こんなワインでいかがでしょ？

赤、白、泡とセレクトしてみました。

赤は、冷やして飲んでいただけるワインです。明太子のスパ

イスの刺激を優しく包んでくれる、柔らかな口当たりのセレ

クトです。

白は、オリーブオイルやニンニクのニュアンスと合うように

セレクトしています。強めの柑橘感、ミネラルの苦味、レモ

ングラスを思わせるハーブのニュアンスが、特にオリーブオ

イルやニンニクと合いますね。

泡モノは、当店の定番でしょう。基本、泡モノは、どんな料

理に合わせても、破綻しないんで、便利です。とにかくキン

キンに冷やして下さいませ。温度の変化で変わっていく味わ

いの表情も楽しめますよ～

赤

ラヴィ・ダルノーコルビエール 1,500円（税込）

オロリーフプリミティーヴォサレント1,200円（税込）

プルポアスールティント1,100円（税込）

レッドツリーピノノワール1,260円（税込）

白

アランブリュモンガスコーニュブラン1,300円（税込）

ナターレヴェルガオーガニックグリッロ1,300円（税込）

ボデガス　ナイロア1,239円（税込）

ランソスブランコ1,200円（税込）

泡

セグラビューダス　ブリュット・レゼルヴァ1,396円（税込）

TAPIZ スパークリングシャルドネ＋ピノ1,575円（税込）

KIMORI シードルドライ1,728円（税込）

カビッキオーリランブルスコモデナセッコ1,260円（税込）

「おっ、買っちゃおうかな～～」となったら、

☟その後の流れは、こんな感じです☟

御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、

レジを通過してもらいます。受注確認メールが自

動で届きます。ここには、送料が記載されており

ますが、出荷時に訂正して処理させて頂きますの

で、御安心くださいませ。

今回のメルマガセレクションから、とりあえず

６本まとめて下されば、送料無料とさせていた

だきます。同じワイン６本でも送料無料が成立

します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料

無料となるか？

これ、結構大事だったりします＾＾

ワイン単体であれば、２４本までなら、同一梱包

で処理が可能です。

（注）北海道５００円沖縄３００円別途送料

ワイン通販.ＣＯＭＳｅｌｅｃｔｅｄｂｙ大文字屋

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今週は、トップページの大幅改修です。

ワインの赤白、骨太、柔らか、大体の価格でまとめたボタンの

下には、品種でまとめたボタンがありました。赤白で７品種の

ボタンがありましたが、これをひとつのボタンにまとめてます。

←リンク貼ってます。

２７種類の品種から選んでいただけるようになってます。

これによってボタンが6つ空きましたので、セット商品を色々

提案させてもらうことにしました。それぞれバナーにリンクを

貼っております。

秋っぽいワインを集めました。

美味しくて安全なお米と同梱セットです。

ゴリゴリのフルボディです。

知覚過敏でも大丈夫。ソフトですよ～

毎日飲みたいワインです。

安いワインですが、ウマイです

一日１セットを目途に新しいセットを組んで行っております。

今後季節毎で、セットの企画を変えて行くつもりです。１１

月中旬には冬の企画へ変更となります。

ゴリゴリ骨太ワインのセットです。

ゴリゴリのフルボディなセット、第三弾！

「ワインは、フルボディぢゃなきゃね」っておっしゃる方って、

一定数おられると思うんですよね～味わいの苦渋の程度って、
それぞれの方の舌の問題だしね。ホント、主観なんですよね。
この６本は、大文字屋的フルボディの限界点でしょう。それぞ
れ、かなりの骨太ワインです。飲んで頂いて「マヂか～」とな
るカモ知れませんが。

シャトーラポヂャッドカオール2,050円（税込）

ゴリゴリの苦渋は、ＡＣカオールの中でもトップクラス。

ヴィノバリーカルメルマルベック1,200円（税込）

上と同じワイナリーのワインで、品種も同じ。畑の規格が

ワイン法の基準から外れるんで、少しカジュアルに。

ドメーヌアランブリュモンガスコーニュルージュ1,300円（税込）

苦渋のレベルなら、トップクラスのタナ種が使われてます。

ボデガスエンゲラカスティージョクリアンサ1,360円（税込）

品種名から受ける柔らかなイメージを粉砕する苦渋ワインです。

テラノブレグランレゼルヴァカルメネール1,890円（税込）

飲めば、納得のボリューム感です。骨太って、こういうコトです。

インカタナローブレ1,300円（税込）

苦渋の最右翼タナ種１００％で仕込まれてます。こりゃ、スゴイ！

商品代金合計９１００円を運賃込税込９０００円でお届けします！

合わせて頂くなら、このくらい肉々しい一皿で、いかがでしょ？

ワインを注いで即の段階で感じる果皮の油脂分に由来する、スパイ

シーなニュアンスが、赤身肉にはぴったりです。

詳しくはこちら→ワインとフードの相性

加水率100%で焼くハードパン

半分カットを同梱させてもらってます！

お米と同梱セット、第二弾！クセが強い？

お米とデイリーワイン２

ワイン通販のサイトで、おいしいお米も売ってる

って、ほぼ無い気がするんですけどね～

毎週産地まで、その週に売る分を取に行く形態で

契約農家とお付き合いしてるんで、稲作時期の、

リアルタイムな農作業を見ているので、安心して

商売が出来てます。２００３年からのお付き合い

です。毎年おいしく仕上がってますよ～

合わせるワインは、赤は、スパイシーなシラーズで

胡椒を効かせた牛肉料理にマッチするように考えま

した。

白は、シェリー樽発酵のソービニオンブラン

主体のフロボディな、インパクトの強いワインと、

樽を使わない、ビシッとした酸が特徴のシャルドネ

をセレクトしました。

さてさて、毎日飲みたい味わいなのか？

こう問われれば、答えはＮＯでしょう。でも、数日？

数週間？とりあえず、一定の時間が過ぎると「あれ、

この前、飲んだやつホラホラ～」と記憶から離れなく

なる味わいなんです。

飲んでニッコリ、忘れた頃にまた飲みたい。

そんなセットです。

ハロンシ・オ・シシラーズ1,500円（税込）

デル・スールシラーズレゼルヴァ1,150円（税込）

神吉こしひかり白米量売り 1kg500円（税込）

イダルゴラ・ヒターナブランコ 1,680円（税込）

エスピノシャルドネ1,462円（税込）

商品代金税込合計、

￥8292のところ￥8100でお届けします。

（北海道５００円、沖縄３００円別途運賃）

赤には、オージービーフの赤身のうす切りを叩いて作る

赤身のハンバーグを。肉々しいのが最高ですよん＾＾

白には、こっちも、肉の旨味が堪能できるローストポークで。

シンプルな味付けが似合う料理と。ワインです

秋を感じるワインセット、第二弾です。

ワインが恋しい秋なんで、こんなセットは、いかがでしょ？

実に秋らしいセット２

トップページのバナーボタンを新設した流れで、
セット商品の構成を増やしていく方針です。
明日は、お米と同梱のセットを加えようと思います。

まだまだセット商品、増やしていきますよ～

ワイン通販.ＣＯＭＳｅｌｅｃｔｅｄｂｙ大文字屋

加水率100%で焼くハードパン

半分カットを同梱させてもらってます

☝☝☝☝毎日更新してまっせ～☝☝☝☝

トップページのバナーボタン、更新しました～

トップページのバナーボタンを更新しました。
ウチのサイトは、特にだと思うんですが、同じような
価格と味わいのワインが、ゴロゴロ、ゾロゾロありま
して、実は、非常に選びにくいんだと思うんです。そ
こで、ある程度、こちらでまとめて、若干価格をサー
ビスさせてもらってるセットを提案しなきゃと。現状、
とりあえず登録が終わりました。

今後、随時追加と削除を繰り返して行こうと思います。