高級な炒めモノ

先日の徳島産の個体識別番号のふられたサーロインを贅沢にも炒めモノにしちゃいました。味付けは、シンプルにオイスターソース。これにニンニク少々。脂の甘さたるや、もう、高級なんですから。
合わせるワインは、アルゼンチンのマルベックです。カベ・ソーよりやんわり、優しい味わいです。果実の甘さも多めです。甘く広がる脂の旨味に絡むマルベックの旨さ。これもアリでしょう。ゆっくり、ゆったりで^_^

大文字屋さんのお料理をもっと見る