本日月曜日は、
オクサマがお昼を作ってくれます。
八宝菜風旨煮と米油使用の唐揚げです。
唐揚げのサクサク感、軽さ、米油の面目躍如
ですね。もう、他の油の揚げ物には戻れない
大げさ？い～や、違います。胃もたれもしな
いしね。八宝菜風旨煮、自炊だと、なかなか
挑戦しにくい料理ですね。若い頃の、調味料
入れまくりな料理の仕方なら、なんとかなっ
たんでしょうが、最近の出来るだけ調味料を
使わないスタイルにしてから、薄味での旨味
の表現の方法論に苦慮しています。しかし、
オクサマ、上手だわ。神吉ふかふか玄米もすすんで、満足なお昼でした。
御馳走様でした^_^