家に豚バラブロックとキャベツ・もやしがあるので二郎もどきのラーメンが作れるのでやってみました。
豚バラはのの字に巻いてたこ糸で縛り、醤油味醂で１時間半煮ます。
もやしとキャベツは２分程茹でて準備完了。豚バラは厚さ20mm程に切って約100g程になりました。
以前都内に仕事で通っていたときにはラーメン二郎一之江店に良く行っていたのですが今は地元の職場に行っているので食べられません。で今回の自作二郎もどきは中々良くできて美味しく食べられました。
追伸 二郎ブタをまた作ってしまいました。前回は味が濃すぎたので今回の煮汁は少し薄くしてあります。また前回は量が多すぎたので麺は乾麺で
（都一中華蕎麦：竹岡式ラーメンのあの梅乃屋で使っている奴です。）45gとかなり少なくしてあります。
タレは竹岡式にブタの煮汁です。