見た動画はこれらです。他にも同様な料理の動画が数多くありました。
https://www.youtube.com/watch?v=dqE_LKDhRAc
https://www.youtube.com/watch?v=VdJs76kaoJg
大量に作っている方は何と卵240個で作っているそうです。
そんなに沢山作る訳にはもちろんいかないので二人分位の量で試してみます。
調味料にはガラムマサラ他、唐辛子と思われる赤い粉ほか、何だか分からないスパイスが
使われています。それと大量のバターかギーと思われる油が使われています。
ガラムマサラは手元にないので生姜とカレー粉で作ってみました。
材料は
玉ねぎ 325g 中2個 5个旅咾澆犬鸚擇
トマト 105g 中1個 1cmのざく切り
生姜 23g 千切
卵 4個
オリーブ油 26g
カレー粉 5g
塩 5g
うまみ調味料 1g
胡椒 少々
生姜、玉ねぎとトマトをオリーブ油でよく炒めます。
そこへ卵を投入。
卵を崩してよく炒めます。
カレー粉、塩、胡椒で味付けして完成。
スモークチキン、メンチとランチプレートに盛り付けて食べました。
青い野菜が無いのでチョットバランス悪いですね。
本物のブルジーパオを食べたことが無いので作ったものが似たような味になっているのかわかりませんがそれなりに美味しくできました。