【鳳凰美田 150年記念醸造米光】

華やかな香りとサッパリとした味わいの鳳凰美田さんより

創業時の銘柄米光を創業当時の文献をもとに造りを再現し、今回のみの限定記念酒としてリリースした

150周年記念酒米光が入荷しております。

鳳凰美田は、新潟で酒造業を営んでいた初代創業者小林米蔵が江戸時代徳川家によりに招致され日光（東照宮）の守護として日光の入口である例幣使街道（れいへいしかいどう）の美田村（みたむら）で酒造りを始めたのが始まりでした。

今回、創業銘柄「米光～BEIKO～」を創業当時の文献を基に造りを再現し今回のみの限定記念商品（ONLY THIS TIME ANNIVERSARY LIMITED）としてご案内いたします。

原料米には江戸時代に酒米として栽培されていた徳川家「鳥居米（壬生米）」から今に至る歴史の流れを意味付け「山田錦」の親とされる「渡船」と「山田穂」を使用し醸すことで「鳳凰美田」の起源と歴史を100年以上の時を経た今の「鳳凰美田」が醸す New Origin を皆様にお伝え致します。

鳳凰美田 150周年記念醸造

米光 ONLY THIS TIME ANNIVERSARY LIMITED

渡舟バージョン Black ＆ White

使用米 : 渡舟２号

精米歩合 : 50％

Alc : 15％

火入：瓶燗一回火入済

720ml のみ : 2,475円 (税込価格)

鳳凰美田 150周年記念醸造

米光 ONLY THIS TIME ANNIVERSARY LIMITED

山田穂バージョン Pink ＆ White

使用米 : 山田穂

精米歩合 : 50％

Alc : 15％

火入：瓶燗一回火入済

720ml のみ : 2,475円 (税込価格)

【 以下蔵元より 】

1：参考資料01

「鳳凰美田」は、新潟で酒造業を営んでいた初代創業者小林米蔵が江戸時代徳川家により招致され日光（東照宮）の守護として日光の入口である例幣使街道（れいへいしかいどう）の美田村（みたむら）で酒造りをはじめたのが始まりでした。

2：参考資料02

美田村（みたむら）を含む例幣使街道沿いの豊かな下野国壬生は、徳川家20将と呼ばれるうちの１人である鳥居家が任されていました。更に、鳥居家は飛地領地として播磨国美嚢地区（現在の兵庫県ほぼ全域）を徳川家より拝領しており、その地区は江戸時代から酒造りが盛んでした。鳥居家は鳥居米や壬生米といった酒造りに適した酒米を奨励し、播磨国や下野国で広く栽培しており、今でも年配の農家の間では酒米を総称して鳥居米や壬生米と呼ぶ習慣が残っています。この様に鳥居家は酒造りによって江戸時代から、遠く離れた栃木と兵庫を繋ぐ歴史的な役割を担ってきたのです。

3：米光～BEIKO～に込める想い

鳥居家の領地であることにより、「鳥居米」や「壬生米」は酒米として栃木と兵庫で盛んに栽培されていたと考えられます。そのため今回、創業当時のつくりを再現するため、「米光」の原料米には、兵庫県で日本一の生産量を誇る「山田錦」、その親とされる「渡船」と「山田穂」の２種を使用しております。「鳳凰美田」の起源と歴史を100年以上の時を経た今の「鳳凰美田」が醸す New Origin を皆様にお伝え致します。

例幣使街道（れいへいしかいどう）」例幣使街道は、京都から日光東照宮へ勅使が、神に奉納する供物（幣帛）を運ぶために通った道です。元和3年（1617）、徳川家康の霊柩が日光山に改葬され、その後正保3年（1646）からは毎年京都の朝廷から日光東照宮への幣帛を奉納する勅使がつかわされ、大いに賑わいました。

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【 AKABU MOUNTAIN 2023 入荷しております】


こちらの AKABU 純米 MOUNTAIN 2023 ですが、

まずはいつも当店からいつもお買い上げいただいているご飲食店さまとお客様からご案内させて頂きます。

一般販売はもう少しだけお待ちください。



フルーティーでジューシーな味わいの AKABU さんより、

緑深く神秘的で壮大な山をイメージしたつくられたサッパリとした夏のお酒が入荷しております。



AKABU 限定醸造

純米 MOUNTAIN 2023

使用米 : 岩手県産吟ぎんが

精米歩合 : 60%

使用酵母 : 岩手酵母

日本酒度 : 非公開

酸度 : 非公開

Alc : 14度

仕様 : 無濾過原酒

火入 : 瓶燗一回火入

720ml のみ : 2,200円 (税込価格)

こちらの AKABU 純米 MOUNTAIN ですが、

まずはいつも当店からいつもお買い上げいただいているご飲食店さまとお客様からご案内させて頂きます。

一般販売はもう少しだけお待ちください。
大自然が創りあげた緑深く神秘的で壮大な 山 ( MOUNTAIN ) を表現した、

ほのかにガスを感じる爽快で綺麗な味わいのお酒です。

SEAよりも奥行きが深くやわらかい味わいの AKABU MOUNTAIN 2023 をどうぞお楽しみください。

よく冷やしてお飲みください。

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ただいま発送が大変混み合っております。

ご発送までに少しお時間を頂戴しております。

御迷惑をお掛けいたしますがどうぞご了承ください。
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【 営業時間のお知らせ 】


※ 7/18 (火) ～ 7/22 (土) 通常営業
※ 7/23 (日) 11：00 ～ 15：00
※ 7/24 (月) ～ 7/29 (土) 　通常営業


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【 鳳凰美田 150年記念醸造 米光 】

【鳳凰美田 150年記念醸造米光】