おはようございます。
なおみです☆
7月7日だった結婚記念日の…
少し遅めのお祝いランチしてきました♪
パンはワゴンの中からチョイス。
下で作ってる焼きたてなので
どれもおいしくて❤︎
飲み物はノンアルのスパークリングワイン。
＊最初の一皿＊
キャビア アンペリアル ロブションスタイル
＊1 Service＊
◯トマトアボカドタルト仕立て
◯オマールブルー ゴールドラッシュのムース
ウニとカラスミと共に
◯キャビア アンペリアル
キングサーモンタルタル仕立て
キャビア アンペリアル
見た目も味も最高❤︎❤︎
最初のは下に蟹の身がぎっしり。
食べるのがもったいないくらいキレイな
周りのソースも美味しすぎて❤︎❤︎
2つ目の下はサーモンタルタル。
数年分のキャビア食べた気分です（笑）
＊2 Service＊
◯グルヌイユのムニエル
パセリ、ガーリック、エトワールのリゾット
◯64℃加熱の卵とスパイシー茄子のコンポート
＊3 Service＊
◯ウニ コーヒー香るロブション風ピュレ
◯ホタテポワレ
◯フロマージュのスフレ
＊4 Service＊
◯スズキのソテー シトロネルの香り
◯ラングスティーヌ ズッキーニ巻き
◯茗荷、大葉、セップ茸、生姜の
ターメリックスープ
ウニとコーヒーの合わせ方がスゴイの一言！！
ホタテは素材がいいのと絶妙な火の通し方で
今まで食べたどのホタテより美味❤︎
＊メイン＊
牛フィレ肉とフォアグラの抱き合わせロースト
木の箱に入れられてゴージャスな演出♪
まさかの…我が家のためだけの
フォアグラとシャトーブリアンのローストの
大きさにびっくり！！（笑）
＊チーズワゴン＊
適当にもりあわていただきました。
＊デザート＊
◯キャロットのコンフィ
ココナッツのグラスを添えて
◯グリオットチェリーとキルシュ酒のきいた
チョコケーキ
◯パパイア グァバのムース クレームカシスと共に
＊デザート&プチフールワゴン＊
＊カフェ＊
コースのデザートに
さらにデザートワゴンとプチフールワゴン。
さすがに食べられず眺めるだけに。
そしてお土産まで♪
＊ブリオッシュ アールグレイオランジュ
今朝いただきましたが
コレも美味しすぎて❤︎
ロブションやっぱり最高ですね♪
素材の良さと
丁寧な作り方&演出
おもてなしに脱帽でした！
ロブションワールド
とっても楽しめました♪
今日も素敵な1日をお過ごしください❤︎